随着人们饮食结构的改变，高脂肪、高热量食物的大量摄入以及缺乏有效锻炼，使脂肪肝成为常见疾病。医学专家表示，身材苗条的人如果不注意“管住嘴，迈开腿”，也可能患脂肪肝。
专家表示，脂肪肝患者应当根据病情分类治疗。轻中度脂肪肝的患者要注意多喝温水，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害；以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例；多吃新鲜时令蔬菜瓜果；少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜容易感染急性甲型或戊型肝炎；要限制肥肉、肉皮的食用，适当选用鱼肉、鸡肉等。
对于重度脂肪肝的患者，在饮食上就更需注意，应多食高纤维类食物，可促进机体新陈代谢，保证充足的维生素供应，建议多吃新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的水果，以满足机体对维生素的需求。尤其重要的是，脂肪肝患者不可饮酒。由于酒在肝内新陈代谢，因此酗酒者可以使绝大多数肝病加剧或再发作。
