据《广州日报》报道，研究人员征募在西班牙参加20周减肥治疗的420名超重者为志愿者，按照平常午餐时间把他们分为两组，一组在下午3时前吃午餐，另一组在下午3时后。在西班牙，午餐通常是一天中最丰盛的一顿，志愿者午餐摄入的热量占全天摄入总热量的40%。20周后，早吃午餐的志愿者平均减重9.98公斤，晚吃午餐的志愿者平均减重7.71公斤。
研究人员发现，晚吃午餐者早餐摄入的热量通常较少，或者干脆不吃早餐。他们的胰岛素敏感性较差，意味着罹患糖尿病的风险较高。研究还显示，晚餐和早餐时间不影响减肥效果。
研究人员指出，鉴于不同地方居民的午餐时间有异，需要进行更多研究，探究不同午餐时间对减肥效果的影响。
不过，改变进食时间并非易事。美国彭宁顿生物医学研究中心预防医学实验室负责人丘奇建议，多注意产生饥饿感的时间，正常情况下应该在平常三餐时间。晚饭后，吃零食的欲望上升，但夜间吃零食会引起体温、血糖和胰岛素水平升高，妨碍睡眠时的脂肪燃烧。
