第一、首选应季菜比如现在是瓜果豆类盛产的季节，可以多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。为了搭配色泽和口感，再选购一些生菜、大白菜和苋菜。第二、就是看菜的外观绿叶菜的颜色无所谓深浅，因为有的菜品种就是深绿......

本报专稿上个月起，影星詹妮弗·安妮斯顿也成了蔬菜汁节食法的追随者。但英国《每日邮报》近日报道，这种号称能清理体内毒素、达到减肥目的的节食法其实并不健康，甚至还有可怕的副作用。这种蔬菜汁通常由黄瓜、甜菜......

并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬......

不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同，所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同，有的适合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存......

日常生活中多吃蔬菜有益身体健康，那么你知道日常生活中，怎么错误吃蔬菜方法危害身心健康呢?1。经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使人产生腹痛、......

花菜：看花球和颜色选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的为佳；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为好。黄瓜：带花，刺粗且短黄瓜在热天极易缩水萎缩，要想选择硬脆爽口的，就看它的根部是否......

孩子的饮食健康是都很关注的，现在也是有很多的孩子都不喜欢吃蔬菜的，这也是很多父母都关注的，下面就介绍一下给孩子吃蔬菜的8个注意。一、预防为主，早下手，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。二、平时尽量少给孩子......

蔬菜中人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物。但是吃蔬菜时也有讲究，吃错就会要命！下面介绍一下......

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。蔬菜本是含营养的东西，但食用方法不当的话，不但吸收不了营养，可能反而会有害健......

一、胡萝卜素补充过量我们知道胡萝卜素可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但是，尽管胡萝卜素对人体很有好处，也要注意适量食用。过多地摄入胡萝卜素的一个显著病症就是面部和手部皮肤变成橙黄色，然后还会......

现在市面上的蔬菜五花八门、品种良莠不齐，身为主妇的你，会挑选吗？要点一：认识深绿色叶菜深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算......

现代人的健康饮食总是少不了蔬菜的身影，很多人都以为只要吃进肚子里就行了，为数很少的人知道不科学的食用方法却可以导致疾病的发生。以下为大家总结出十种蔬菜的错误吃法。1.经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。......

据路透社3月24日报道，荷兰研究人员的最新研究发现，在烹饪蔬菜的各种方法中，蒸菜和焯菜最容易赢得孩子的青睐。荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜，针对4—12岁的孩子做了一项实验。他们将......

居住在城市里的人，大多选择到超市购买食物，并认为超市的食物比菜市场的食物更健康更安全。其实不然，到超市里选择蔬菜也是有技巧的，下面来介绍下这些新鲜蔬菜的选购技巧。如何挑选健康的蔬菜？挑选健康蔬菜的三大技巧挑选健......

饮食过程食用蔬菜可以补充维生素。那么你知道日常生活中，应该如何选择蔬菜才更营养健康呢？很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜劲儿立即烹调食用。而科学家们的研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数......

一、经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为......

下面来看看盘点的这方面知识。一、蔬菜汁的简单做法蔬菜汁的做法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时加入一点白糖、蜂蜜、果酱等调味就可以了。二、饮用蔬菜汁对身体健康有什么好处呢？1、蔬菜汁的好......

凉菜之所以吸引人，就是因为其味美色鲜，吃进去有沁人心脾之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时一定更要注意新鲜二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留，最好是用盐水泡2-3小时再进行......

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用烂菜汤式做法。相当一部......

1买小的很多蔬菜会因为小而味道更加香甜，而且对健康的好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。2加点油对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于......