红酒焖大排的做法猪大排洗干净，放入锅中锅中加入干红，盐，姜，适量清水使液面刚刚没过肉大火烧开，小火炖30min至熟取一小炒锅，融化黄油，加入黑胡椒，少许炖肉的汤和蜂蜜，熬匀把大排装盘，浇上黑椒蜜汁，配时蔬......

原料:排翅3只约500克、白灵菇1只(约150克),上汤1袋、蚝油50克、老抽10克、鸡精粉10克、芡粉少许、香油50克制法：1、先将排翅洗净焯水．再将白灵菇切片．焯水待用：2、锅中放入少许油和其他调味料．加水．再将白灵菇放入．调小火焖......

材料：排骨适量干豆角丝适量调料：葱姜蒜豆豉一汤勺（或更多些）葱姜蒜料酒二茶勺盐适量生抽一汤勺糖少许做法：1、排骨清洗后，用加了料酒、姜片的水飞过；2、干豆角丝用温水泡半小时回软，清净去掉水份；3、葱切段、姜切片、蒜一分为......

材料：茄子，香菜，干辣椒，八角调料：盐，生抽，老抽，牛肉粉油焖茄子的做法：1：茄子清洗干净切滚刀块。2：用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。3：香菜切碎。4：锅内倒油，比平时炒菜多一些。5：准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。6：倒入茄子一......

油焖笋的原料：春笋油焖笋的配料：葱油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖油焖笋的做法：1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。3、用锅铲将笋翻炒一下。4、......

油焖大虾是一道非常经典的中式菜肴，它以鲜嫩的大虾为主料，搭配上浓郁的调味料，口感鲜美，香气扑鼻。下面我将为大家介绍一下制作油焖大虾的详细步骤。首先，我们需要准备以下材料：1.大虾：选择新鲜活虾，虾的大小根据个人喜好来决......

吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。红烧大排属于上海菜谱，主要原料是猪大排；工艺是红烧，制作简单。红烧大排的原料：猪大排红烧大排的配......

红焖羊肉应该怎么做呢？想要闷煮出好吃的羊肉美食，下面整理的三种红焖羊肉的做法，大家是可以认真的了解和学习下的，这对你做出好吃的羊肉美味是有帮助的！红焖羊肉做法做法一：1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。2、胡萝卜......

土豆花雕酒焖鸭块的做法准备好原料：小土豆，鸭腿，梅干菜将鸭腿剁成小块，靠皮的油脂部分切掉小土豆洗净后，中间一刀切2瓣锅内加适量食用油，爆香葱段，姜片，丁香，干辣椒加入鸭块翻炒至表面变色之后加入花雕酒，没过鸭肉大火烧滚后，加......

罐焖羊肉的制作材料：主料：羊肉辅料：胡萝卜，小甘蓝，香菇，洋葱，土豆，西芹调料：盐，白糖，面粉，胡椒粉，辣酱油，黄油，香叶，番茄沙司罐焖羊肉的特色：鲜味纯厚。罐焖羊肉的做法：1、将羊肉洗净切成块加胡椒粉、辣酱油腌制片刻，再将各种蔬菜分别切......

口味：甜咸味工艺：焖花雕焖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1000克调料：花雕酒500克，酱油150克，盐25克，白砂糖100克，味精5克，大葱5克，姜5克，花生油25克，赤砂糖2克花雕焖肉的特色：色泽红亮，酒香浓郁，甜中带咸，鲜肥不腻。花雕焖肉的做法：1......

主要原料：公鸡（一只）、大蒜（分开蒜白和蒜叶）、姜片（少许）其他配料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、喼汁少许（没可不放）制作过程：1、把鸡洗净斩件；大蒜切段，分开蒜白和蒜叶。2、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂......

主料：胖头鱼头800克配料：肥肉100克调料：酱油30克黄酱30克黄酒20克米醋40克白糖25克盐10克葱姜蒜、大料适量红焖鱼头的做法：1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁......

材料：五花肉1斤鹌鹑蛋20个做法：1将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟，捞出浸凉水中3分钟，然后将壳剥去;2准备好油锅，倒入200克色拉油，油温7成热时，滑入鹌鹑蛋，（注意安全），将蛋炸至金黄色时捞出备用;3将五花肉清洗干净切成小块，将炒......

材料：新鲜冬笋，小排，姜片，大干贝（可选），冰糖，酱油，料酒做法：1.冬笋切去老根，对半切，稍微扭一下笋壳，笋心儿就轻松剥离出来。2.冬笋切几瓣儿洗净，水煮几分钟去掉涩味捞起沥水。3.小排切粒洗净沥干水。油锅放冰糖碎烧化到起小泡，下排骨......

黄焖和红烧不同。用的酒也不一样。红烧用了白酒，黄焖用的是绍兴花雕酒。红糖的量也不一样，黄焖用的红糖量不大，还用了醋。醋，绝对可以去腥提鲜。原料：鸡翅根、姜、蒜、花雕酒、黄豆酱油、醋、红糖、盐、五香粉、清水。准备......

焖面是怎样的？焖面的做法焖面是怎样的？焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于......

主料：鲫鱼两条（约750克辅料：葱2段姜3片蒜4瓣大料1粒花椒10粒调料：料酒30毫升黄豆酱30克白糖10克盐2克油30毫升黄豆酱焖鱼详细制作步骤：步骤1：鲫鱼挖鳃去鳞，清洗干净，加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟，黄豆酱加入清......

食材：鲜虾配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油做法：1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用......

黄焖鸡块的原料：鸡蛋、鸡腿肉黄焖鸡块的配料：姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶、花生油、盐黄焖鸡块的做法：1、材料准备鸡腿3只、鸡蛋1个、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣......