在2004年天津市肿瘤防治宣传周上，专家说五成癌症跟饮食有关。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高;高......

食管癌是常见恶性肿瘤，我国年死亡约15万人。食管癌的发病率为什么会有这么高了，专家经过研究发现：生活与环境中的致癌物质是导致食管癌的重要因素：在生活与环境中导致食管癌的致癌物质一、甲苄亚硝胺、硝胺等在胃内合成致......

我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而，从太行山区预防食管癌的普查中发现，吃酸菜与食管癌的发生有关，也有人调查......

癌症病因较复杂，与多种因素有关，这里只谈与饮食的关系。（1）食管癌：经调查研究，已发现以下几个要点：①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多......

我国癌症总发病数在持续上升，十年之间，癌症总死亡水平上升了31%。其中，肺癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌等与生活方式密切相关的癌症上升迅速，这在城市中尤其明显。癌症已经成为仅次于心脑血管病导致死亡的第二位原因......

下面，为您介绍一下饮食与各类癌症的关系。肝癌——可能的危险因素：肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆、......

癌症病因较复杂，与多种因素有关，这里只谈与饮食的关系。（1）食管癌：经调查研究，已发现以下几个要点：①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多......

对于胃癌这种严重的恶性肿瘤，虽然和其它恶性肿瘤一样，在患病后都要抵抗癌细胞，补充身体的所需能量，同时在饮食上也有很多禁忌，但是对于胃癌饮食，和其它癌症的饮食还是有些不同的。具体介绍如下：一、患有胃癌的患者，大多数患者......

癌症的致死率为我国死亡疾病之首。癌症的发病原因目前尚不十分清楚，但据统计，在引起癌症发病的因素中，除环境因素是重要因素外，1/3的癌症与膳食有关。营养干预不仅在癌症的预防方面，即使在癌症的治疗方面也将发挥作用。1.......

癌的种类繁多，人的每个器官都有可能发生癌。研究资料表明，不是所有的癌都与膳食有密切的关系，但有些癌可能与膳食有关，甚至有明确的因果关系。（1）食道癌与下列膳食因素有关①既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。②食物......

肝癌在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下：①食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致，粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发......

美国癌症研究所与世界癌症研究基金会研究会邀集了来自8个国家的15名著名营养学流行病学和肿瘤学专家组成国际专家小组，对1982年以来公开发表的4500多篇文献进行了分析，并撰写了《食物、营养与癌症预防》专题报告。该专......

可能引起癌症的食物◆煎炸食品：油炸食品中含有的3，4-苯并芘容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤。◆熏烤食品：中国喜欢熏制肉类食品，并且代代相传。实际上，腊肉等熏制食品中含有大量3，4-苯并芘。另外，近年来在我国的城乡流行的烧烤......

日本东京医科大学的研究人员研究发现，男性的血型会显著地影响到癌症的发病率以及术后复发的概率。研究人员对在2004年~2010年间患有前列腺癌的555名病人进行了追踪随访调查后发现，O型血的男性在外科手术后复发的可能性......

大家都知道癌症是现在最常见的一种疾病，近年来癌症的发病率在迅速上升，大多数科学家估计：80%的癌是环境因素造成的，而人们的膳食可能与50%的癌症有关。那么大家知道哪些饮食易引发癌症吗？以下就是生物抗癌专家的解释：一、哪......

俗话说：病从口入。事实上，有很多不良的肺癌、胃癌等恶性脂肪酸，这两者都有抑制癌细胞生长的作用。防癌蔬菜1997年，在世界癌症乳腺癌的雌激素。一项研究发现，每周吃1次卷心菜的人，患肠癌的危险性仅为每月吃1次卷心菜人的66%......

我国癌症的发病率逐年攀高，并越发趋于年轻化。随着人们的生活水平日渐提高，很多人都喜欢在饮食上大鱼大肉。专家表示，正是这种不良的饮食习惯导致我国居高不下的癌症发病率。2006年11月召开的中国肿瘤学术大会上有专家指......

我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而，从太行山区预防食管癌的普查中发现，吃酸菜与食管癌的发生有关，也有人调查......

癌症疾病与食物的关系密切，特别是女性患病者，例如女性乳腺癌，中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。小麦麸美国健......

癌症饮食之鸡鸭鱼肉皆可上桌，具有沆癌作用的荤菜类食品很多，肉类有猪肉、牛肉、羊肉，禽类有鸡、鸭、鸽、鱼类有鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼，海味有海蜇、淡菜、乌贼鱼、还有蟹、甲鱼、牛奶、等等。传统观念认为，吃鸡会发。其实，这种说......