豆豉(纳豆)可防治血栓病据统计，每年全国发生中风者，约150万例，患者总数达500多万，年死亡逾100万例，幸存者致残率极高。这些中风患者中，多数为脑血栓患者。近年来的研究发现豆豉和纳豆对血栓病有很好的防治作用。豆豉是用黑......

豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸......

豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为营养豆，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆症发生。豆豉按原料分有黑豆豆豉和黄豆豆豉两种。以黑褐色或黄褐色为主。其中鲜美可口、咸淡适中、回甜化......

豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果，还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液......

豆豉豆豉，中国汉族特色发酵豆制品，是许多菜肴的重要调味料之一。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。......

说道豆豉相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买豆豉的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的豆豉好。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、......

豆豉是大豆经微生物作用后制得的一种发酵食品，深受人们喜爱。豆豉的种类很多，按是否加入食盐，分为淡豆豉和咸豆豉；按水分高低，分为干豆豉和水豆豉；按发酵微生物的不同，分为曲霉豆豉、毛霉豆豉和细菌发酵豆豉，以前两者居多。豆......

豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看，豆豉有黑、黄两大类，目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜......

豆豉对于老年人好处多多，在国际上已经被称为营养豆，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用。豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、......

豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中，很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料，更有一系列豆豉菜深受大家喜爱。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。下面跟随了解一下吧！豆豉蒸排骨食材：排骨300克、豆豉5克、生粉、料......

豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为营养豆，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆症发生。豆豉按原料分有黑豆豆豉和黄豆豆豉两种。以黑褐色或黄褐色为主。其中鲜美可口、咸淡适中、回甜化......

豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，最为关键的就是，豆豉里含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。脑血栓这样的疾病危害大，一旦患有就会影响老人的生活质量，威胁生命安全，所以......

淡豆豉别名：香豉、淡豉。性味：味苦，性寒。归经：归肺、胃经。入药部位：为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。淡豆豉的用法用量内服：煎汤，5～15g；或入丸剂。外用：适量，捣敷；或炒焦研末调敷。炮制：取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过......

豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为营养豆，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆症发生。豆豉按原料分有黑豆豆豉和黄豆豆豉两种。以黑褐色或黄褐色为主。其中鲜美可口、咸淡适中、回甜化......

豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸......

豆豉油麦菜的原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头豆豉油麦菜的配料：葱、姜、蒜豆豉油麦菜的调料：盐、油豆豉油麦菜的做法：1、油麦菜洗净，切小段，葱姜蒜切末。2、锅里油热后放葱姜蒜爆香。3、放油麦菜炒到稍软。4、放豆豉鲮鱼罐头，炒均......

老年人保健其实很简单，做菜的调味品中不少就是很好的保健食品，这次向大家推荐最常见的豆豉。这个小小的豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为营养豆，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生......

常吃纳豆能预防高血压纳豆，或许有人很陌生，只知道纳豆是由大豆制作，有预防高血压、高脂血症、糖尿病等慢性病的效果，且这些功效大多还是从电视上纳豆产品的广告听说来的。据《日经产业新闻》报道，研究人员让接受实验者食用......

豆豉为我国的传统产品，是用黄豆或黑豆等豆类发酵制成的调味食品。味鲜、咸淡适口，有特殊香气。豆豉用于烹饪各种风味菜肴，可蒸、炒、炖等。能增加菜肴的鲜味，如潮州豆豉鸡、豆豉鱼、豆鼓牛肉等。营养功效：豆豉的主要成分有......

豆豉的热量和减肥功效别名：大苦、香豉、康伯热量：259大卡(100克)豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成......