1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜苔切段焯水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好；2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来；3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒（为了健康，不想......

如何让炒猪肉更鲜嫩？如何让炒猪肉更鲜嫩？拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清———在鸡蛋上开一个小口，让鸡蛋清滴流出来，千万注意不要让蛋黄混入肉中。由于鸡蛋清......

这样炒牛肉才鲜嫩这样炒牛肉才鲜嫩：炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。......

主料：冬笋250克芥菜100克香菇(鲜)50克调料：香油5克盐2克味精1克植物油15克制作工艺1.冬笋切成丝，经开水烫一下，控干水分;2.香菇和雪里蕻切丝;3.锅内放油烧热，放入冬笋、香菇炒出香味后;4.放入雪里蕻再炒至熟，最后以盐和味精......

三鲜炒饭的做法1.准备食材：米饭1小碗、鱿鱼1/3个、虾仁5个、牡蛎5个、胡萝卜1/3根、葱1根、大蒜2瓣、食用油1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。2.步骤1：将鱿鱼洗干净，取鱿鱼肉，切成小块，牡蛎洗干净备用。3.步骤2：葱洗干净切成......

制作材料主料：杭椒100克、鲜笋100克。调料：姜片30克、蒜片30克、盐、糖、香油。制作方法1.杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。2.炒锅上火烧热，下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的笋块，一同翻炒熟，放盐......

怀孕期间调理食谱：素炒三鲜材料：竹笋250克、荠菜100克、水发香菇50克、麻油、植物油、盐、味精各适量。做法：1、将竹笋洗净，切成丝，放入沸水锅里焯烫，冲凉后，沥水备用。2、把水发香菇去蒂，洗净，切成丝。3、荠菜择去杂质，洗净，切......

想要炒好回锅肉，对于炒猪肉的要求是很明显的，比如要先炒水才行！那么怎么来炒回锅肉呢？具体的做法步骤是怎样的呢？如果想要自己做回锅肉来吃的话，不妨一起看看！炒猪肉技巧回锅肉怎么做好吃？肉片要会炒才行！将切好的肉片放在漏勺......

材料原料：土豆200g、茄子2000g、青椒200g。辅料：姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。做法1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀；2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；（炸三鲜有顺序，这样来，第......

地三鲜。这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来......

1.盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质......

炒牛肉很讲究功夫的，一盘牛肉能否让人吃的鲜嫩又好吃是关键因素。通常家常做法的炒牛肉该怎么实现呢？不急，跟着本文详细讲解的几道炒牛肉家常做法，让你做出好吃有嫩滑的牛肉大餐！炒牛肉做法小炒牛肉材料：牛肉，料酒，胡椒粉，盐，淀......

甜豆炒鲜贝1.准备材料：鲜贝150克、荷兰豆（煮）100克、色拉油少许、食盐适量、料酒适量、淀粉少许、水淀粉适量。2.步骤1：鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。3.步骤2：豌豆洗净。锅中水烧开，放入豌豆烫一下......

鲜蘑炒豌豆的制作材料：主料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。鲜蘑炒豌豆的特色：口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和......

蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢?1、盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生......

海鲜炒饭：虾仁炒饭的做法食材：虾仁100克，鸡蛋2只，米饭1碗，胡萝卜适量，黄瓜适量。做法：1.将虾仁洗净，黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。2.鸡蛋打好搅匀待用。3.加热铁锅，炒溶黄油，将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟，加盐调味待用。4.起油锅，......

口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。原料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克......

一说到地三鲜，就留口水了！地三鲜是北方家常食谱之一，地三鲜的做法在各家各户都是不一样的，今日小编推荐三种家常地三鲜的做法，同时也让大家了解下地三鲜的营养价值，保不齐你也会喜欢上地三鲜的！地三鲜的做法地三鲜的做法一材......

鸡汤鲜炒芦笋1.准备食材：芦笋300克、百合1颗、枸杞20粒、鸡汤100ml、水淀粉2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）。2.步骤1：用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段。3.步骤2：锅......

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒，是一道东北的传统名菜，一般东北菜馆里都有这道菜，很受当地人的欢迎。因为它制作简单，食材比较大众化，味道也好很多当地东北人家里都会做这道菜，是逢年过节、接待客人的首选。一、地三鲜......