蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置......

导语：人们一直都在关心食品安全，转基因也一直被人们不断关注着。很多国家都是禁止转基因食品的，但是某些国家也不以为然。目前没什么办法可以具体证明转基因的危害，吃了转基因的油似乎也没有出现不良后果，但是很多人还是处......

自从2002年被发现以来，丙烯酰胺已经在政府部门以及各种保健组织中引起了广泛的关注。在2011年4月，《食品安全新闻》上就曾倡导食品生产商在加工食品生产过程中应尽量自觉减少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被发现以......

网友问：我特别爱吃咸鸭蛋，尤其喜欢吃流油的，我想问问咸鸭蛋黄为啥会出油？这些油对身体好不好？咸鸭蛋为什么会出油鲜蛋成分中的蛋白质和脂肪在正常情况下呈均匀的乳状液分布，鲜蛋直接煮熟时，蛋中蛋白质和脂肪的乳状液直接凝固......

根据国际食品信息委员会一个专家小组研究发现，在食物烹饪过程中所产生的化学致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量远不会危及人类健康。一直以来，人们普遍认为油炸食品不健康，因为这种食品在加工过程中会产生一......

老油条不能吃所谓老油是指在烹饪过程中反复多次甚至几十次、几百次对食物进行煎炸的食用油，一般大都为植物油，但也有掺入动物油的，如在植物油中加入少量猪油，可使油条挺直、外形美观等。由于中国人喜食油条等油炸食品，所以......

近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再健康的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略......

炖煮菜用大豆油、玉米油、葵花籽油这类油的共同特点是多不饱和脂肪酸含量特别高，亚油酸特别丰富，难凝固，耐热性差。由于多不饱和脂肪酸易氧化，耐热性差，所以此类食用油加热的温度最好不要太高，以炖煮为主，不适合用来煎炸食物......

大家都知道炒菜肯定就离不开油，在欧洲人们都喜欢用橄榄油炒菜，但是因为价格偏贵所以中国很多很比较喜欢用纯植物的花生油。花生油里面富含了非常多的营养非常适合人们食用。不过有的时候人们反映炒菜的时候油会起沫，致使......

1、油光重灾区要重点清洁T区油脂腺多，油脂分泌超级旺盛，洁面时一定要把重点放在额头，两侧鼻翼及下巴部位。2、用完吸油面纸勿忘补水吸油面纸的确好用，瞬间就可让油光去无踪。殊不知，油光是控制了，你的皮肤水分却也越来越少......

牛油果，一种富含营养的水果，近年来在人们的饮食中越来越受欢迎。它的奶油般的质感和丰富的口感让人无法抗拒。然而，有人对晚上吃牛油果是否会导致体重增加表示担忧。那么，晚上吃牛油果真的会胖吗？牛油果的热量是否高呢？根据......

生活中有很多人为了减肥，烧菜的时候不放油，结果导致身体营养不协调、皮肤粗糙、面色无光，甚至出现代谢的疾病，严重影响了机体的正常运行。今日中午，本公子烧菜没有放油，饭后立马出现浑身无力，轻度恶性等症，那么不吃油到底有哪......

对于油鱼很多人似乎都不知道这是什么鱼，但鳕鱼大家都是知道的。倘若你买鳕鱼时候吃过亏那一定是黑心商家将油鱼当成鳕鱼来卖了。这两种鱼长的十分的相近，一般人不去了解它们特定的特征的话是很难区分出来的。虽然模样相......

地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，中国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定，无法检测。谁做过地沟油的实验？谁敢做？范志红教授说道，现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。范志红教授说，现在能够确定的就......

厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，可使人体细胞染色体受损，尤其是食用油加热到270℃以上时，产生的大量雾状凝聚物将先进入肺部，引起局部组织癌变，进而导致肺癌。家庭炒菜时，通常的油温都会保持在250℃以上。为此，解放......

导语：很多人妹子为了让自己看着更加精致和美丽，喜欢涂指甲油让自己，但是在网络上流传起指甲油有毒甚至于致癌的说法，那么这种说法是真的吗。指甲油有毒吗会致癌吗指甲油当中含有很多的有机溶剂，这是制造业当中的一种原料，一......

有媒体报道指发现有售用化学物配置的化学酱油，并指出这种化学酱油中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。采访发现，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于......

地沟油是近些年各大报章网站被人们关注最多的话题之一。网上传言地沟油会致癌更让大家对餐馆和小摊贩上的饭菜避之不及。地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，中国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定，无法检测......

随着现代生活的快节奏和工作压力的增加，越来越多的人晚上会选择吃甜点来放松自己。而奶油蛋糕作为一种经典的甜点，常常成为人们晚餐后的首选。然而，很多人也担心晚上吃奶油蛋糕会导致体重增加，因为奶油被认为是高热量的食......

尽管每天早晨你都会洗头、定型，但是，几个小时之后，头发看起来就会又粘又脏。与其他数百万人一样，你的发质是油性的。头皮上的皮脂腺分泌一定量的油脂是健康的，也是必需的。皮脂是由皮脂腺分泌的天然油脂，可以保护头发，防止头......