蔬菜泥冰冻了营养会流失吗据英国《每日邮报》最新报道，英国两项新研究发现，与超市里的新鲜果蔬相比，冷冻果蔬中保存的营养更多。英国利兹海德食品研究协会和切斯特大学科学家共完成了40项果蔬营养测试，结果发现，冷冻之后，从......

大妈把水节约了，却把蔬菜中的营养流失了。蔬菜是我们日常生活中维生素和矿物质的主要来源，而维生素和维生素C都属于水溶性维生素，而且它们遇热、遇光容易被破坏，特别是维生素C在氧、热、光面前特别娇气。所以，蔬菜宜先洗后......

1、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时，又能返青变绿。2、烧冷冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜才更可口，维生素损失也小得多。3、如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍。不要用热水洗，热水......

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不......

由于人体需要全方位营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。大体上来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。1、果实类......

蔬菜是爸妈都会给宝宝准备的，可千万别小瞧了各种蔬菜，它们对宝宝的生长发育可是发挥着非常重大的作用。现在不喜欢吃蔬菜的宝宝不在少数，要让他们爱上吃蔬菜还真是件令很多妈妈都头痛的事情。这件事情说起来似乎很简单，软......

蔬菜摄入量长期不足，很容易导致维生素、矿物质缺乏，引起营养平衡失调，身体免疫力下降。此时人体易感到疲劳、易感冒，也会导致注意力下降。缺乏蔬菜不但危害大人的健康，对于孩子来说也是一样。有很多孩子讨厌吃蔬菜，家长们常......

采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少维生素C因热氧化而造成的损失。焯水中加入1%的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。焯水前尽可能保持蔬菜完整形态，使受热和触水面积......

如何来保证蔬菜的营养物质不流失，饮食的健康一直备受大众的关注，如何吃到健康的食物才是健康的重要保证，在饮食中我们需要注意什么?要做好哪些必备工作来保证食物的健康营养，这些都需要我们认真的去探索。有的时候我们为......

挤菜汁——不当的丢弃在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅时的方便把汁水挤掉，这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的做法是将蔬菜与香干、香菇、......

有的时候我们为了保证蔬菜的颜色，或者是为了除去蔬菜的异味的话，我们都会在做菜之前给我们的蔬菜进行焯水，但是在我们给蔬菜焯水的时候可能会导致部分食物流失一些营养物质，那么我们如何来保证蔬菜的营养物质不流失呢？怎么......

蔬菜每个人都吃，但大多数人却忽略了蔬菜的营养价值，如蔬菜存放太久，做好的菜不马上吃等等，这些习惯都会让蔬菜的营养大大流失。现在我们就来看看，日常生活中，有哪些让蔬菜流失的误区。一、久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次......

这样吃蔬菜营养流失太多！蔬菜是我们最耳熟能详的养生食物，它含有丰富地，维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维，对我们的健康，大有裨益，多吃蔬菜也成为了健康养生的常识，不少人在生活中也践行着这一理念，可是蔬菜吃得多，并不意味......

大妈把水节约了，却把蔬菜中的营养流失了。蔬菜是我们日常生活中维生素和矿物质的主要来源，而维生素和维生素C都属于水溶性维生素，而且它们遇热、遇光容易被破坏，特别是维生素C在氧、热、光面前特别娇气。所以，蔬菜宜先洗后......

营养素不流失之保持食物的新鲜度蔬菜中富含有多种的维生素和膳食纤维，营养价值高，孕期准妈妈们要是适当食用的话，不仅可以保证准妈妈和胎宝宝的营养所需，同时还能预防孕期便秘，因此蔬菜类的食物是准妈妈们在怀孕期间不缺或......

营养学研究表明，蔬菜中大多都附有一种叫做干扰素诱生剂的免疫物质，它能够效果于人体细胞的干扰素基因，产生干扰素，成为人体细胞的健康卫士。这种干扰素有抑制人体细胞癌变及其抗病毒感染的效果。因为这种免疫物质不可以耐......

多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？1.久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家......

大白菜是我们经常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法，还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大......

这样吃蔬菜营养大流失！1、丢掉含维生素最多的部分人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉......

合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对您能有所帮助。1、萝卜严禁与橘子同食，否则易......