全世界所有的癌症中有50%是吃出来的。这是科学家们经过社会调查、科学分析后得出的结论。致癌的饮食习惯高盐饮食是产生食道癌的主要原因;发霉食品中含有黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质;烹制食品中含有亚硝胺,是一种致......

空心菜又名蕹菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，所以称为空心菜。它是夏季主要的绿叶菜之一，主要食用的是其叶及蔓茎。别小看这小小空心菜，营养能量可是很大的，粗纤维含量极为丰富，有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量更......

日本科学家早在2002年就通过动物实验发现，一种广泛存在于十字花科蔬菜中的萝卜子素，可以抑制幽门螺杆菌在人的胃中兴风作浪，从而阻止胃癌的发生。不过，在因幽门螺杆菌感染而发生的胃病中，大约有80%可以通过使用抗生素来解......

原生于中国西南部的葱，是中国最古老的蔬菜之一，香气从古代熏到现在，尽管有葱油香鸡、葱爆牛肉等佳肴为它留名，葱在烹调过程，始终是个配角。然而，即使是配角，葱也是个重要的配角。菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。从营养......

癌症一直以来都是人类的大敌，每年，癌症在全球致死700万人，我国也有100万人因此失去生命，不少人因此谈癌色变。然而癌症虽然可怕，但也不是不能预防的，从饮食来说，蔬菜就是一种有利抗癌伙伴，很多蔬菜中都存在着许多的抗癌物质。......

蔬菜抗癌成分之一：B族维生素在B族维生素中，B2、B6、B12和叶酸等均具有防癌作用。降低化学致癌物质在体内的毒性，需要维生素B2参与。据实验研究显示，多吃含维生素B2的食物可防治肝癌。含维生素B2的蔬菜有：新鲜绿叶蔬菜、紫......

很多的营养学家证实，多种的蔬菜中含有丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对预防胃癌起到一定作用。不良生活习惯会引起胃癌胃癌越来越多的威胁到人......

吃什么蔬菜水果可以预防卵巢癌？卵巢癌是女性致死率最高的恶性肿瘤严重影响女性生活质量，因此卵巢癌的预防显得尤为重要。如果我们能在日常的饮食中稍加注意，在吃中预防卵巢癌的发生，可以说我们每个人都能远离卵巢癌。下面......

看上去再普通不过的卷心菜，营养、药用价值却不可小觑，甚至是公认的百药箱。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜因富含多种营养成分名列第三。一个成年人每天吃2—3片卷心菜叶，就能满足一天维生素C需要量的50%。卷......

现在，越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。但在众多食谱中，有两样食材———番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物。北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者，国内外众多研究都肯定了番茄和西兰......

现在，越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。但在众多食谱中，有两样食材———番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物。国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄......

癌症，截至今日，仍然是人见人怕的病症。尽管已有30％的患者能够控制或康复，但是，大多数癌症患者最终还是离开了人世。癌症也是富贵病，是吃出来的病。经过近年来的大量研究，科学家们发现，蔬菜、水果发挥预防癌症的作用主要有以下......

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，又名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信等。味甘性平，具有补气益胃、增智健脑、降脂减肥、防癌抗癌、延年益寿等功能。在日本，香菇被称为抗衰延年的妙药。香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，又名香蕈......

抗癌蔬菜：科学食用蔬菜对预防癌症有积极作用。①红薯预防结肠癌、乳腺癌②番茄预防前列腺癌、乳腺癌③十字花科蔬菜可防胃癌④大蒜能预防结肠癌⑤胡萝卜能降低肺癌。尽管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只......

卫生谚语说得好：青菜豆腐保平安。人们又常说不可一日无菜，道理是蔬菜对人体健康至关重要，蔬菜为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维，蔬菜有助于降低身患癌症的风险。1.多吃蔬菜少生肺癌科学研究发现，蔬菜对降低肺癌发病率有......

尽管人们已经知道，食用绿色花椰菜、黄白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以预防癌症，但它们具体的抗癌机制却不清楚。研究者指出：在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜（如卷心菜）可预防这种癌症。经过研......

蔬菜可抗癌吃哪些蔬菜能预防癌症？吃哪些蔬菜能预防癌症？营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，不过近些年研究的确发现，蔬菜中存在一些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用，从而更好地防......

洋葱和大蒜——抗结肠癌洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低患结肠癌风险的70%。大蒜最好生吃，切碎放置10～15分钟后吃效果最好。卷心菜——抗前列腺癌和肺癌在......

1.十字花科蔬菜包括卷心菜、菜花、甘蓝、萝卜等。这类蔬菜中含有一种强力抗癌物质——一种用硫磺成分刺激细胞内的临界酶，能形成对抗瘤的膜。还含有一种能抗肿瘤抗病毒的物质，能刺激细胞产生干扰素，有预防食道......

专家介绍，空腹吃蔬菜可以有效预防胃癌，那么有哪些蔬菜可以推荐的呢？1.包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症......