如果采用现成的发酵剂，最好选择有独立小包装的产品，一次只用一袋，不要重复使用，以免被杂菌污染；如果采用成品酸奶作为发酵剂，则最好选用含有多种益生菌的原味酸奶，配料越少越好。做酸奶最好选用灭菌奶-酸奶的制作方法做酸奶......

蒙牛冠益乳也藉此成为在SIAL（国际食品与饮料展览会）和IUFoST两大全球食品最高规格的盛会上两次斩获世界冠军的中国唯一乳品。随着人们健康理念的不断提升，酸奶受到了越来越多人的欢迎；而蒙牛冠益乳不仅是蒙牛旗下首个获批......

日本研究人员在《自然·化学生物学》杂志网络版上报告说，他们发现了一种新的天然抗生素，它能杀灭常见抗生素无法对付的超级细菌——耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。耐甲氧西林金黄色葡萄球菌能抵抗包括甲氧......

多大宝宝可以喝酸奶？据海珠妇幼保健院儿童保健科医生介绍：酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵，或加入乳酸、柠檬酸制成的。酸奶有与鲜牛奶同样的营养成分，而且因酸度增加，蛋白凝块变细，更易被消化吸收。同时，其中的乳酸杆菌可......

想象下，有这样一间病房，门把手或厨房表面都是无菌的——而不需要一滴消毒液或开水来杀死细菌。多亏澳大利亚科学家一个惊人发现，这最终会变成现实。在一项发表在《自然通讯》杂志上的研究中，研究人员描述了他们......

这种新技术使用的是经生物工程加工过的粒子，噬菌粒。这种微生物能够产生对于细菌来说尤其致命的毒素，科学家们利用噬菌粒、病毒能够通过感染细菌来杀死细菌的原理开发出了这种技术。麻省理工大学的研究人员最近已经将研......

大部分女人总是在清洁问题上自信满满，毫不怀疑自己比丈夫或男友干净几百倍，打心底里鄙视那些吃饭不洗手、上厕所不冲马桶的行为，然而，一位美国科学家的研究却发现，女性办公桌上的细菌数量比男人的要多好几倍！下面就为你盘点......

近段时间媒体上报道的最多的就是新西兰恒天然乳业进口奶源感染肉毒杆菌，一时间恒天然的奶制品出口量收到很大的影响，销售也降低了5成，也可以说经历着最大的信任危机，威信扫地，而且，被牵连进来的中国的几家大的乳制品公司，已......

有消费者认为生鲜奶具有新鲜和原生态的特点，是一种很好的饮品。国家食品药品监督管理总局提醒，直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。生鲜奶是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称......

德国的研究人员推出一种根除幽门螺杆菌感染(英文缩写Hp)的新方案——四联五日疗法：阿莫西林1克、甲基红霉素250毫克、甲硝唑400毫克、加兰索拉唑30毫克，每天2次，共服5天。这一方案对Hp的根除率达89.2%。研究人......

冬季真菌更易被杀灭足癣是皮肤癣菌引起的足部真菌感染。真菌喜欢温暖潮湿的环境，所以足癣每到春夏发作最猖獗。到了冬天，由于真菌的生长、繁殖能力下降，足癣的症状逐渐缓解或消失，患者对治疗也会变得不那么积极。对此，赖维......

家庭制作酸奶最好用酸奶机。因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40~42℃，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁......

药品名称:通用名称：灭菌注射用水英文名称：SterileWaterforInjection成分:注射用水。适应症:注射用灭菌粉末的溶剂或注射液的稀释剂或各科内腔镜冲洗剂。用法用量:临用前，在避菌操作条件下，按需要量用无菌注射器吸取加入或......

真菌不含叶绿素，不能进行光合作用，故需要依靠吞噬皮肤中的营养物质来获取其赖以生存的养分和能量，从而逐步破坏皮肤结构，引起脱皮、溃烂、水疱等一系列症状，并且伴有瘙痒、脚臭等恼人的问题。对脚气患处的皮肤病屑进行显微......

恒天然是新西兰的一种奶粉品牌，一直被很多中国人喜爱。还有很多中国大型的乳制品公司会选用它的奶源作为原料。可是近日曝出：这款奶粉被查出含有肉毒杆菌，由于发行量很大，涉及很多企业，尽管现在已经开始进行招回等措施，但是......

世界上最毒的十种蘑菇，分别为毁灭天使菌，秋日小圆帽，蘑菇死亡帽，网孢牛肝菌，白毒蛇膏菌，铅绿褶菇，火焰茸，肉褐鳞环柄菇，毒蝇伞和贝型圆孢侧耳，这十种蘑菇是剧毒的十种蘑菇，人类千万不能够抱着任何侥幸的心理去食用，后果不堪设想。......

夏季气温高，许多病菌病毒在这样的环境下更容易滋生蔓延，进而导致人类疾病，尤其是肠道炎症等多种呼吸道、消化道疾病。身体的病菌要消灭，不妨多吃一些杀菌蔬菜，可以杀灭体内的有害病菌，更好的预防疾病，让我们的身体在这个夏季......

对于酸奶我想大家应该时并不陌生的吧？酸奶是一种非常受欢迎的饮品，酸奶是一种由纯牛奶发酵制成的牛奶。酸奶中含有蛋白质、脂肪酸等等营养物质，还含有多种维生素呢，酸奶是一种比较能够让人消化吸收的饮品。酸奶喝上去就是......

有消费者认为生鲜奶具有新鲜和原生态的特点，是一种很好的饮品。国家食品药品监督管理总局提醒，直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。生鲜奶是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称......

幽门螺杆菌（HP）是一种革兰氏染色阴性致病菌，1983年首先由沃伦从慢性活动性胃炎病例的胃黏膜上皮活检标本中分离到，最终确认为胃溃疡、各型胃炎甚至胃癌的重要致病因子。这是20世纪80年代医学研究的一个重要发现，为上述多种......