2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。针对全国肿瘤登记中心的调查数据，中国医学科学院肿瘤医院公布了致癌食物......

茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。水果中烂掉的部分。水果......

面条是生活中最为常见的食品之一，食用方便，营养丰富，早已为世界人民所接受与喜爱。但，前段时间这里的面条却被曝加了“甲醛”，已经成为了隐藏在我们身边的致癌物，具体是怎样的，一起来看看吧。最近，食品药品监督管理所的执法人......

在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做亚硝酸盐的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的亚硝胺才是真正......

吃什么可以预防癌症？其实，防癌既不需要既不需要灵丹妙药，也不需要名贵中药，只要饮食平衡，把食物搭配好，红黄白绿黑的五彩食物皆是抗癌药。1.红色包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。专家解读：红色食品富含番......

俗话说：病从口入，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成......

雀巢等婴儿辅食被曝有毒长期食用致智力受损英国《星期日电讯报》的最新报道称，瑞典研究人员发现，包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉，其含量虽都未达世界卫生组织(WHO)规范的上限，但婴儿长期......

据英国《每日邮报》报道，纽卡斯尔大学牙科教授西摩表示，许多漱口水中都含有酒精，有些含量高达25%。这主要是为了让漱口水中的薄荷醇、桉油精等成分发挥作用，并渗透和分解牙菌斑，但同时，酒精还会导致口腔干燥，破坏保持口腔湿......

临近年关，大家都在忙着购买年货，对于家里有老人和孩子的家庭，购买一些零食是必备的，而且，在人们的心目中一直觉得香港的各种东西质量都是信得过的，所以，在深圳、广州、珠海等地的朋友们都习惯去香港购物，可是，最近香港的有关食......

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物（其中三分一为豆类、三分一为面粉类）；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。此外，可用......

常吃油炸食品易致癌，这个大家都很清楚，那么油炸食品中到底含有哪些致癌物质呢?油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生一种有毒的，潜在致癌性的化学物质—-丙烯酰胺，而且随着温度的升高，其含量也增高,长期......

沙茶酱、酱油等日常必备的调味品也被发现有毒可致癌。据悉，广州市工商局近期对广州市场在售的酱油、醋、味精、辣椒酱、火锅底料等71批次调味品进行抽检，涉及市场上同类产品的主要品牌。据广州市工商局发布对调味品的抽......

家，一向被视为最安全的港湾。然而近日，世界卫生组织发布了一份经过两年精心研究，由16名专家完成的史上最全面的内分泌研究报告，并称地毯、沙发、家电、水瓶、玩具、信用卡等家居用品中，存在的溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A等3......

病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。这些致癌食物是：1.发霉的花生——含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发......

1.食品中的致癌物质主要包括：亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为......

日前报道，联合国的一项研究发现，对喝咖啡的人而言，在日常摄入的致癌化学物质丙烯酰胺中，有三分之一来自于咖啡。研究显示，饮用咖啡者摄入的丙烯酰胺中有13%至39%可能来自于咖啡。一般来说，只有油炸土豆条和土豆片才会带来更......

香港食物安全中心前天发表总膳食研究报告发现，检测的600个食物混合样本中，51%含有致癌物无机砷（俗称砒霜），当中以蕹菜（又称通菜）含量最高，其次是咸蛋和蚝。虽然专家表示对人体没有较大影响，但还是引起一些恐慌。专家告诉我们，我......

食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预......

生豆浆致命毒素：皂素致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完......

食品中致癌的来源和形成如下：1.食品霉变。自然界中的霉菌有数万种之多，分布广泛，现已确定有十多种霉菌有致癌性。如花生霉变易产生黄曲霉毒素，大米霉变易产生岛素霉菌素、黄米霉素和环氯霉素;发霉的酸菜、咸菜有白地霉菌......