茄子皮很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。鱼鳞营养学家发现，......

维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子属性寒的食物，常吃有平稳血压的功效。高血压病人食用，还能增强血管的抵抗......

番茄不仅好吃还能抗癌呢！价格低廉的蕃茄是否真的能够防癌？加拿大研究人员在检视了各项证据后的结论是：十分可能。多伦多大学营养科学专家亚加沃及劳尔在今天出版的加拿大医药期刊中刊出论文表示，蕃茄之所以能够防癌主要是......

不起眼的茄子有抗癌功效，据分析发现，茄子营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、碳水化合物，以及维生素B，C和P，特别是维生素P，100克紫茄中含量竟高达720毫克以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细......

茄子中含有一种对人体有害的物质：茄碱。过多食用可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄......

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、......

我们都知道茄子中紫色的茄子的营养价值是比较多的，除了我们人体要的常规营养物质之外，还有很多的维生素P，并且对于很多的癌症都是有很好的抵抗作用的。茄子中富含维生素P维生素P是类黄酮一类物质中的一种，在自然界中总是......

茄子的药用功效：药用功效：清热解毒，活血止痛，消肿利尿，健脾和胃。主治高血压、高血脂症、乳腺炎、大便下血、咳嗽、跌打肿痛、疮、痈;皮肤溃疡、虫咬伤等。饮食禁忌：茄子性寒滑，食时往往配以温热的葱、姜、蒜、香菜等。体质......

我们都知道茄子中紫色的茄子的营养价值是比较多的，除了我们人体要的常规营养物质之外，还有很多的维生素P，并且对于很多的癌症都是有很好的抵抗作用的。茄子中富含维生素P维生素P是类黄酮一类物质中的一种，在自然界中总是......

茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。茄子有一类成分名为龙葵碱，龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有良好的功效。......

番茄能抗癌这个很多人都知道，但生吃番茄有毒这个相信大家就不是太清楚了，番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，呈红色，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，类胡萝卜素的抗癌机制主......

现代医学分析，茄子对抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。散血止痛即为活血，癌肿病人或处于康复期仍有血瘀者，可常吃茄子。癌肿是肿的一种，吃茄子可谓对症下药;特别当癌肿周围有炎症时，食用茄子大有稗益。宽肠是针对中医肠......

抗癌食谱：凉拌茄子材料：茄子2根、红辣椒半根、葱少许，橄榄油2大匙、醋2大匙、蒜蓉1茶匙、盐1茶匙。做法：1.茄子洗净、去蒂、对剖，每条再横切成2-3段，红辣椒去蒂及籽切末;2.将茄子蒸熟冷却后切成5厘米长段，置于盘中;3.将调味......

皮蛋和茄子是可以一起吃的，茄子和皮蛋一起吃其实并不会发生相克反应，相反茄子和皮蛋一起吃的话，还可以促进身体肠胃消化，让身体消化更加顺畅。而且如果皮蛋和茄子一起吃的话，可以加入一些适当的青椒，这样吃起来口感会更加的......

抗癌之星茄子简介──茄科（Solanaceae）茄属以浆果为产品的一年生草本植物，热带多年生。学名SolanummelongenaL.，古名伽、落苏、酪酥、昆仑瓜、小菰、紫膨亨。染色体数2n=2x=24。每100g嫩果含水量93-94g，碳水化合物3.1g，蛋白......

番茄能抗癌这个很多人都知道，但生吃番茄有毒这个相信大家就不是太清楚了，番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，呈红色，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，类胡萝卜素的抗癌机制主......

合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物，以下供参考。绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物......

科学家们还发现，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黄质的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，柑橘在经过干燥处理和储藏后，β—玉米黄质的含量并不会发生变化。普通人一天吃2个甜的柑橘，就能取得良好的防......

抗癌食谱：清蒸茄子材料：茄子2条(约200g)，油1小匙，水3大匙蘸酱：蒜泥1小匙、酱油1大匙、白醋1小匙做法：1.茄子对剖、切长段;2.将油及水放入大碗中，茄子放入略拌，使茄子表面沾上油;3.将茄子取出排盘，覆上耐热塑料膜，如电饭锅或微波......

防癌抗癌的功效茄子含有的龙葵碱，能抑制癌细胞的增殖，具有抗癌功效，食用茄子可以使消化液分泌增加，消化道运动增强，因此对预防胃癌和乳腺癌的疗效。相宜搭配茄子+菠菜：加快血液循环、防癌。茄子+苦瓜：对心血管有益。茄子+猪......