第一，看颜色。猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细；白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽......

很多人都喜欢吃猪肉，因为猪肉不但好吃而且营养价值又高。然而市场面有很多的注水，病死等猪肉，下面教你们如何挑选猪肉。女子超市买8元猪肉内藏脓包昨天，杭州市民刘先生向钱报记者讲述了自己糟心的买肉经历。在他提供的小......

有很多人到了超市或农贸市场，眼前摆着那么多的鸡蛋，不知拿哪个好，下面教你如何鉴别鸡蛋的新鲜度。什么样的鸡蛋最新鲜？怎样挑选新鲜的鸡蛋怎样挑选新鲜的鸡蛋1、看：新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。陈......

炒猪肉的小诀窍让猪肉更鲜嫩炒猪肉的小诀窍，让猪肉更鲜嫩控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。拌入鸡蛋清：......

猪肉的纤维还是比较粗，但是通过炖的方式能够让你不再担忧，那猪肉怎样炖好吃呢？常见的猪肉炖菜做法有哪些呢？大家想要知道的话，不妨跟着本文一起详细的了解，学下。学好炖猪肉不难！猪肉怎样炖好吃1、肉块要切得大些。猪肉内含......

肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。猪肉如何保鲜？猪肉的储存与保鲜方法猪肉的储存与保鲜方法一......

怎样烹饪回锅肉呢？大家知道比较正宗的回锅肉的猪肉要选择什么部位呢？如何炒制猪肉比较好吃？今日小编带大家来全面的了解下，希望大家都能做出好吃的回锅肉！回锅肉的做法材料：熟五花肉1块，青蒜3支，豆干4块，大蒜4粒，辣椒2支；辣豆瓣......

羊肉是冬季进补的一道热门美餐，无论你是炖羊汤，还是涮羊肉，都需要有新鲜的食材。学会怎样挑羊肉才是聪明的食家，因为无论是新鲜羊肉还是冰冻羊肉，都有质量好坏之分。下面教大家怎样挑选到优质的羊肉。怎样挑选新鲜的羊肉？什......

一刀切开瘦肉，大量乳白泛黄的脓液涌出，你会有什么反应？近日，市民彭可因为有一次这样的不愉快反应，而怀疑自己买到了病死猪肉。真的是这样吗？记者进行调查，有关人士称这样的脓包其实是在生猪注射疫苗时药物没进入血液时形成的......

猪肚虽然好吃，但是清洗却不是一件容易的事情。经常看见群里有人问新鲜猪肚怎么洗，洗猪肚的方法之类的问题，今天煲汤网和大家分享下洗猪肚的方法。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好。正确的做法应该是先用清水冲......

猪肉的热量：度量单位热量（可食部分热量）1块猪肉（瘦）（50.0克）72大卡半块猪肉（瘦）（25.0克）36大卡标准（100克）143大卡介绍猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，......

家里做菜要用到肉馅时，最好是自己动手加工，但很多人为了图方便，直接从商家购买现成的肉馅。这时就需要留心了，因为绞好的肉馅，既不知道使用的原料和加工的场所是否符合卫生要求，也不清楚加工时间的长短，很难保证肉馅安全，所以......

几乎每个家庭每一天的晚餐上都会有些猪肉来当食物，猪肉是日常饮食中食用最普遍的肉类食物。很多人去市场卖猪肉时由于不懂得分辨猪肉的各个阶段，很容易买来一些不是自己想要的猪肉。以下是猪肉的几个变化阶段，大家在卖猪......

猪肉是我们最常食用的肉类食物，但是猪肉也是市场上最大的一块食品安全问题，死猪肉、注水猪肉、瘦肉精等相关报道经常出现，那么，我们该怎么挑选猪肉？怎么才能选到安全、新鲜的猪肉呢？怎么挑选新鲜的猪肉1、皮白有光泽新鲜猪......

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的......

油渣很多人应该吃过，它就是我们常说的猪油渣儿，是人们用肥猪肉炸成猪肉后所剩的部位，吃起来味道还不错，小编就喜欢吃。而油渣，一般越蓬松越好吃，那怎样炸出蓬松的油渣呢？接下来就随小编一起去了解看看。怎样炸出蓬松的油渣根......

猪肉是生活中最常见的一种肉类，也是人们最喜欢吃的，下面就告诉大家在选购猪肉时候要注意什么？如何挑选新鲜猪肉？新鲜猪肉的选购方法猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生......

猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，养血。但是在选购猪肝的时候是有学问的，下面教大家如何选购猪肝？如何挑选新鲜的猪肝？怎么挑选猪肝猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少......

动物的肝脏对人体锌铁的补充都很有益，多吃可以补充体内所需的营养物质，买回来的猪肝不可能马上吃完，想要营养不流失，食物保存的技巧就得好好学学了。新鲜猪肝的保存方法1.利用油猪肝、羊肝、牛肝等，由于件头较大，家庭烹调一......

最近传的沸沸扬扬的僵尸肉，是不是让你不敢吃肉类食物，这些僵尸肉比很多人的年龄还大，那么，我们要怎么避免买到这些僵尸肉?怎样才能买到新鲜的肉呢?一、怎样辨别僵尸凤爪1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡......