人们烹饪而引发的增加PM2.5的相关报道一出，就引起了轩然大波，很多人有忧虑、有误解，很多人担心政府会采取措施控制餐饮业，还有的人认为不让做饭是影响人们正常的生活和饮食。还有人认为治理空气污染是政府的事情跟老百姓......

编辑推荐：夏季哪些水果吃出女人红润气色现在，家庭炒菜吃油，直接热锅烧油，有的甚至一种油吃遍天下，这里，我们建议最好还是几种油交替搭配食用，还有炒菜也尽量避免进入四大误区。误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯......

1、炒青菜最好不加水炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延......

1.菜先切后洗不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养......

炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗。这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就......

六个炒菜恶习有损健康1、蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切......

生活中我们很多人都非常的注重养生，天气渐渐冷了，很多朋友开始为冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其实也是容易生病的季节。那么对于这个冬季我们该如何防病呢？可能很多朋友会选择去吃一些有营养的食物。提到食物......

【所属菜系】韩国菜【特点】猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。【原料】五花猪肉150克，黄瓜250克，芝麻油75克，水发木耳5克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克，大葱25【制作过程】1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐......

误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒......

PM2.5可谓这个冬季常谈常新的话题，近日，人们又开始讨论为PM2.5起中文名字。其实，不管是叫细颗粒物还是叫烟尘、细飘尘，都意在提醒人们小心雾霾对健康带来的危害。PM2.5可以进入肺部产生刺激作用，损害呼吸道和身体其他器官（......

炒菜前先过油炒菜如果从饮食的角度来看，过油似乎并没有任何的问题，甚至这种方法可以让你炒出来的菜又香又光泽。但是如果从健康的角度去考虑或许就不是那么好的一种习惯了。很多人在做干煸豆角、地三鲜等菜肴时，常喜欢先......

老话常说油多不坏菜。人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来肥胖、三高等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。其实，不吃、少吃、多吃脂肪会对身体造成伤害，吃......

误区1：很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决的杜绝动物油的掺入。如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃......

4种炒菜方法破坏营养还致癌不想短命赶紧改正炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗.这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省......

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含......

蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时......

专家解释道，蔬菜放进沸水中，水温降低，如果蔬菜较多，锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间，减少营养损失，推荐盖上锅盖，有助于水能尽快沸腾，马上把蔬菜捞出。炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗？炒菜要盖......

误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒......

误区1：油温太高了在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过......

如何炒菜不变色？炒菜的3大误区你在炒菜时是否常常遇到变色的状况呢？想要炒菜不变色其实是有秘诀的哦，今天就来告诉你怎样做到炒菜不变色。并且，想要炒菜更营养，还要避免3大炒菜的误区，快来继续看看吧。如何炒菜不变色叶菜类......