丰富的叶绿素新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。研究人员对30多种新鲜蔬菜如：生姜、竹笋、大蒜等进行测定，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，说明这些蔬菜有抗突变效能，水......

一、瓜类蔬菜蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜......

与凉拌菜放醋不同的是，烹炒绿色蔬菜时不要放醋，因为加热烹制过程中，营养价值和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，绿色蔬菜迅速变黄，营养价值降低，所以烹炒青菜时不要放醋。野菜凉拌吃最好-什么蔬菜适合凉拌？什么蔬菜适合凉拌？凉......

糖尿病人适宜吃的蔬菜以含糖量低的为好。以下几种蔬菜含糖量只有1%～3%：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。以下几种蔬菜含......

夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人......

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明......

夏季什么蔬菜最适合糖尿病人？糖尿病一直以来都是危害人们健康的一大疾病，给很多人的健康带来了伤害，应该积极采取措施进行治疗。糖尿病患者在饮食上一定要多加注意，以免病情加重。那么，夏季什么蔬菜最适合糖尿病人呢？来看看......

菠菜按照中医理论四季各有侧重的养生原则，春季养生重在养肝。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡......

一、瓜类蔬菜蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜......

孕妇在怀孕期间需要注意饮食的营养和平衡，蔬菜是不可缺少的食物之一。蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，对于孕妇和胎儿的健康都有很大的好处。那么，孕妇最适合吃哪些蔬菜呢？下面我们就来介绍十大最......

炎热的夏季悄悄来临，天气炎热，老年人的食欲不会很好，那么又由于老人们体质较弱，容易疲惫而且患病。老人家在夏天该吃些什么?医学营养师们认为，下面三类蔬菜最适宜人们(尤其是老人)食用。1.瓜类蔬菜蔬菜中的水分是经过多层......

春天来了，春季吃的食物也很多的。一些很容易长的类似草一样的食物，比如：韭菜、小葱、大蒜等本身含特殊气味性的食物在这个季节比较多，营养价值比较高，也很适合这个季节吃。韭菜的营养价值韭菜，很多人很喜欢吃。因为作为调料......

进入六月后各地开始进入了高温模式，在这炎热的季节，需要吃些清凉祛暑的食物，一些当季蔬菜也具有该功效，那么，6月吃什么蔬菜好呢?市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。1、冬瓜夏天是......

蔬菜类一般都含有较大量的食物纤维，进食后对控制有益。选择品种时，宜选用含碳水化合物及热量极少的蔬菜。进食量较大时，应扣除相应量的主食。一般来说，对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制。每进食500-700克闫主食......

炎热的夏季悄悄来临，医学营养师们认为，下面三类蔬菜最适宜人们(尤其是老人)食用：1.凉性蔬菜。进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的......

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。那么，哪些蔬菜适合用来煲汤呢？什么蔬菜最适合煲汤？最适合煲汤的蔬菜有哪些最适合煲汤的蔬菜西洋菜西洋菜是广东一年四季都有的......

经期是女性生理周期的一部分，也是身体内分泌系统的一个重要阶段。在这个特殊时期，科学合理的饮食可以帮助女性缓解痛经、调整情绪，保持身体健康。本文将介绍经期适合食用的蔬菜，为女性提供健康饮食的建议。1.菠菜：缓解痛经......

在晚上选择适合减肥的蔬菜是许多人关注的问题。晚上的饮食选择对于体重管理和健康非常重要。在本文中，我们将介绍一些适合晚上减肥吃的蔬菜。1.青菜：青菜类蔬菜，如菠菜、油菜、芥蓝等，是低热量、高纤维的选择。它们含有丰......

在我们的日常生活中，蔬菜是必不可少的食物之一，它含有丰富的营养物质，可以帮助我们维持身体健康。尤其是对于老年人来说，选择适合自己身体状况的蔬菜更为重要。本文将为大家介绍一些适合老年人食用的蔬菜，并分析它们对人体......

1、黄豆芽：黄豆芽中蛋白质含量丰富，蛋白质是构成细胞生长的主要原料，有助于流产后女性损伤组织的修复。黄豆芽中维生素C含量也很丰富，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，能防止流产后出血。黄豆芽中还含有丰富的纤维素，纤维......