（1）与食入量有关，吃得越多，摄入的苯并芘等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品。（2）与熏烤方法有关，用炭火熏烤，每公斤肉能产生2.6～11.2mg的苯并芘，而用松木熏烤，每公斤红肠能产生苯并芘88.5mg，所以最好选用优质焦炭作为熏烤......

大家都知道癌症是现在最常见的一种疾病，近年来癌症的发病率在迅速上升，大多数科学家估计：80%的癌是环境因素造成的，而人们的膳食可能与50%的癌症有关。那么大家知道哪些饮食易引发癌症吗？以下就是生物抗癌专家的解释：一、哪......

正常的饮酒对正常人的身体起到保健作用，但是过量饮酒，会影起脂肪肝的再生！所以专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。薰制食品不宜与啤酒同食......

一．烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。二．熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。三．油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳......

不同癌症应配合不同的饮食，癌症患者，特别是他们家属最关心的-件事就是忌口问题。处于康复期的肿瘤患者，往往对饮食很挑剔。事实上，肿瘤患者不应过分限制饮食，即便忌口也要因患者个人情况、所患肿瘤类型以及治疗方法而有所......

生活中的一些食物诸如腊肉、香肠等，在食物的加工过程中可能会经过烟熏处理，烟熏处理后的食物味道会更香，但这可能会有潜在的安全隐患，科学证实烟熏食品对身体是有危害的。一、在制作时候，不论是香肠还是腊肉，为了味道，都会加......

随着年龄的增长，我们都希望自己能看上去能够显得更年轻。但常常事与愿违，有的人看上去就是显老，这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。所以，您在饮食方面要多多注意啦!1.含......

烧烤熏炸食物可以说是大街小巷令人垂涎三尺的美食，并被堂而皇之地摆上了餐桌。偶尔吃点烧烤熏炸类食物自然可以解馋，但是如果长期大量食用则不利于身体健康。癌症被认为是人类死亡的头号杀手，烧烤熏炸类食物中就含有致癌......

食富含维生素C和E的食物使皮肤变黑的黑色素，它形成的主要原因是一系列氧化反应，在这个过程中，如果加入维生素C，则可减弱或阻止黑色素的形成。因此，应多吃富含维生素C的食物，如枣类、蕃茄、梨、柑桔、绿叶蔬菜等。维生素E在......

枸杞这种植物想必大家并不陌生，发现于土耳其。在中国，很早便有了对枸杞的记录，多为药用，后来民间人们用枸杞来进行泡药酒、泡茶喝等以达到滋补肝肾、养阴补血、益精明目的功效。因为枸杞价廉，功效甚佳，被广大民众所接受。市......

食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等为未来五年国家重点制修订的行业标准。昨天，国家发改委、工信部联合发布《食品工业十二五发展规划》，对相关工作进行部署。规划中提到部分重点行业将提高准入门槛，包括粮食......

如何解决肥胖带给人们的困扰呢？多数人被誉为“吃货”，也尝试着把肥胖吃回去吧。哪些食品可以预防肥胖倾向呢？1、栗子栗子的40%的成分都是淀粉。此外，还富含蛋白质、维他命、矿物质等。尤其是其丰富的维他命B1，对维他命B1不......

食道癌是人类健康的一大杀手，其发病率也一直居高不下，每年有很多人死于食道癌，这让人们对这种疾病产生了恐慌。那么食道癌是怎么形成的呢？下面就是对这个问题的详细介绍。相关专家表示，食道癌的发病与我们的日常饮食有很大......

腌制是常见的一种储存和饮食方式，在物质不是很丰富的时候，人们总是担心食物放久了会坏掉，于是，就想了一种办法，让食物可以储存的更久一些，但是却不至于败坏，于是就有了腌制这样的手段，只是发现腌制以后，食物不仅没有腐败，还可以......

教您如何用奶制品烹制美食黄油、奶油、奶酪，同是奶制品，却有着截然不同的口味。黄油、奶油和奶酪——奶制品的巅峰之作奶品之冠——黄油黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二......

啤酒不能与熏制食品同食，因为啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。专家还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与熏制食品同食。啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食......

主要原料：青鱼一条（一斤）配料：姜（少许）、葱（少许）、料酒（适量）、冰糖（适量）、八角（数粒）制作过程：1、首先将青鱼从鱼头根部两边各切一个口，用刀沿中间鱼骨片向鱼尾，成两片鱼肉。鱼头、鱼尾、鱼骨可以煲汤，也可以红烧。2、将鱼切成一公分......

老年人由于身体不断衰老，要保持健康，蛋白质的补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的优点。豆类经过加工发酵制成的各种豆制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等，对老年人消化功能就更适宜了。第一，豆制品突出的特点......

乳类食品有很高的营养价值，牛奶则被誉为健康的终身伴侣。日本九州大学发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究表明，乳制品摄入较多的老年人自理能力更强，失去日常生活能力的风险较低。研究人员以859位能自主生活的6......

近年来有些人认为吃熏烧食品会致癌，这是因为木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等不完全燃烧产物中含3，4-苯并芘，该物质是强烈的致癌物。据化验结果，煤在燃烧中产生大量的煤焦油，而煤焦油中有1500多种化合物（主要是含苯化......