主料：豆芽250克鸡蛋3个辅料：香菜少许干红辣椒少许香油少许酱油适量麻椒油少许葱少许醋适量盐适量糖适量鸡精少许拌豆芽的做法步骤：1.将豆芽洗净控水，入油盐水焯熟过凉水，控干水分2.三个鸡蛋摊三张蛋皮，切细丝3.将香菜、葱洗......

主料芦笋300公克辅料辣椒酱2/3大匙醋1/2大匙糖1又1/2小匙凉拌芦笋的做法步骤：1.调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化备用2.芦笋洗净，去除根部硬皮，以滚水烫熟，再以冷水浸泡至冷却，沥干水分后排盘，淋上或沾调味料食用即可。营......

凉拌菜花属于家常菜谱，主要原料是菜花；工艺是凉拌，制作简单。凉拌菜花的原料：菜花凉拌菜花的配料：青椒凉拌菜花的调料：蒜，芝麻，盐，油，醋凉拌菜花的做法：1.菜花洗干净，掰成小朵；2.锅内烧开水，把菜花焯熟了，投进凉水里过一下，捞出控干水......

【材料】菠菜300克、水发银耳50克【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量凉拌菠菜的做法：1、菠菜2斤，洗净后，切段。2、用炉子上沸水焯一下，待用。3、食盐，味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁......

凉拌腐竹准备原料：干腐竹5根、香芹根少许、蒜3个、醋、盐、香油各少许凉拌腐竹的做法：1、腐竹用温水浸泡3小时左右捞出待用；2、泡好的腐竹用手撕成5厘米左右的段，香芹切段，蒜切末3、将准备好的材料装入碗中，加盐、蒜、醋、......

主料：豆芽100克粉条120克辅料：盐5g陈醋一勺生抽两勺葱花适量蒜泥花椒油5g麻油10g黄豆芽凉拌菜的做法：1.粉条泡软，放入开水中煮5分钟，捞出放凉，控出水分待用；2.豆芽放入开水锅中煮熟（约8分钟），捞出放凉，拣去豆皮和坏豆；3.豆芽放入......

主料：土豆360克胡萝卜70克（两盘量）辅料：盐适量白糖2勺白醋2.5勺鸡精1/8勺香油2勺麻油1勺凉拌土豆丝的做法步骤：1.土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片。2.取一些土豆片，略摁压平。3.从右侧开始下刀竖切，切成细丝。4.都切好......

主料：芦笋辅料：香油调料：盐糖凉拌芦笋的做法：1.材料：芦笋。2.芦笋去老根和皮。3.用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）4.芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。5.充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。（焯......

凉拌毛豆的做法毛豆洗净，用剪刀剪去两荚，水里加盐和油煮开倒入毛豆煮熟，切记不要盖盖哦！一盖就黄了煮熟的毛豆最好能过一下冰水，沥干水份装盘，拌上调料即可。不着急吃的话，冰箱冷藏30分钟后入味再吃味道就更好了在武汉，毛豆的......

主料：嫩豆腐皮蛋辅料：榨菜香菜调料：酱油香油糖辣油凉拌皮蛋豆腐的做法1.榨菜切成碎，皮蛋剥壳切成粒，香菜切好，并把酱油，糖，香油搅拌均匀调成料汁（爱吃辣些，再调上辣油，我用的榨菜带辣味，所以辣油这里省略）2.豆腐用厨房纸擦干表面，然......

凉拌土豆丝的做法一食材准备土豆红椒白醋芝麻油盐辣椒油凉拌土豆丝的做法：1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油......

原料：绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量做法：1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。2.绿豆芽用清水冲洗干净。3.锅中加适量水，烧开。4.豆芽倒入开水中，立即关火。5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽......

凉拌木耳的做法木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗......

原料：茄子、蒜末、生抽、香油、辣油、葱花、白芝麻凉拌茄子的做法：1.将买回来的茄子浸泡15-30分钟，冲洗干净。2.a.将茄子用手撕成滚刀块大小；b.锅中放500毫升凉水，中火蒸10分钟。3.将蒸熟的茄子晾凉，此时可以准备调味料。4.......

主料：土鸡鸡胗400克生姜若干辅料：醋少许味精少许红椒少许大蒜少许香叶适量大葱适量八角适量芥末油适量香菜适量花椒适量料酒少许白糖少许盐少许酱油少许酸酸辣辣凉拌鸡胗的做法步骤：1.鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、......

主料：苦菊1把辅料：姜末适量蒜末适量精盐适量鸡精适量香油适量白糖适量老醋适量辣椒油适量拌苦菊的做法步骤：1.将苦菊洗净，过开水轻焯，控干水，晾凉2.加入姜末、蒜末，精盐、鸡精、香油、白糖、老醋、辣椒油，搅拌均匀，装盘即可小......

材料：黄瓜两根、白糖适量做法：黄瓜洗干净，切成薄片，加上糖拌匀即可。......

今天做的这个凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有皂苷，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以在加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全......

凉拌酥菜的做法土豆去皮切丝，用清水多洗几遍，去掉淀粉后，捞出控水香菜切段，洋葱（最好是紫皮的，营养更好）去皮切丝热锅热油，八成热时，将土豆丝放在厨纸上沾去多余的水，下入油中炸透，捞出锅内油再次烧至八成热，将土豆丝再下锅复炸至......

材料：青豆角----250克调味料：盐-------1/4小匙白醋-----1小匙鸡粉-----1/4小匙蒜末-------适量香油-----适量清水-----1大匙做法：1、将豆角洗净，切成段。2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。3、将豆角放进煮开的水中焯熟......