剩米饭加热后再食用好吗米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单......

研究发现，剩饭重新加热后再吃会难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为糊化。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生老化现象......

很多人都会有个困扰，就是不知道怎么处理剩饭，倒了又可惜，但是用微波炉加热继续吃，就没有新鲜大米饭的质朴口感了。其实处理的方法有很多，可以加点水，炖成稀饭呀，还可以做成咖喱饭，实在不行，可以做成炒饭。其实小编是推荐做成炒......

1、原则：剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据......

编者的话：无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。有人觉得，剩菜剩饭下顿再吃，方便不浪费；还有人反对说，剩菜不能吃，会致癌。究竟怎么做对健康更有利？本期《生命时报》邀请中国农业大学营养与食品安全系主任何计国、北京......

34岁的段女士是一位幸福的二胎孕妈。原本一家人都沉浸在迎接小生命的喜悦中，没想到一顿冰箱里的过夜剩菜让她失去了腹中的孩子。而让段女士中招的，正是一种叫李斯特菌的病菌。医生提醒：食物在冰箱里一旦存放时间超过一周......

剩菜剩饭怎么吃最好？1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2、荤菜2小时易生细......

相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民告诉记者，在门诊上，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老......

家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而......

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的......

原则：剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示......

1、原则：剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据......

想要有一个好肠胃，就要从日常的健康饮食开始。虽然身边的美食有很多，但不是每一种都可以被接受的，如果吃不对小心肠胃大发脾气！小编为你揭晓最伤胃的食物排行榜，如果肠胃不够好，一定不能多吃！泛酸、胀气、打嗝…&helli......

很多妹子担心米饭的热量很高，因此在减肥的时候都不吃米饭，其实米饭的热量很低，所以减肥不吃米饭是不科学的，下面一起跟小编来看下。100克米饭的热量有多少？大米的热量是391大卡/100克，煮熟成米饭以后，因为吸收了水分，米饭的热......

剩菜加热时需要注意的问题●鱼类：加热四五分钟就好鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感......

一、剩荤不剩素凉菜都别留吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示......

我们每个家庭做饭的时候，都不能保证我们做的饭是正好的，总是会有一些饭菜会剩下的，这个时候我们就会选择加热的，但是其实不同的菜加热的方法是不同的。肉类：加热时请加点醋肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上......

每100g米饭的热量大概是346卡，不过煮熟的米饭热量在吸收了水分以后会膨胀，所以热量有所下降，每100G米饭的热量大概是115卡左右，这个数据也不是完全准确，不同的米所含的热量也是不同的，我们只需要知道米饭所含的热量是比较高......

剩饭剩菜应该怎么处理剩饭剩菜应该怎么处理剩菜剩饭是每天每户都会有的，那剩饭剩菜要怎样处理呢？剩饭剩菜可以留着下顿吃吗？有什么健康问题呢？下面我们一起来看看剩饭剩菜怎样处理吧！剩菜：荤菜分装收纳，蔬菜当餐吃完鱼肉蛋类......

米饭怎么做更加的营养美味呢？米饭是我们日常生活中经常吃的主食，也是很多人都喜欢吃的食物，但是不同的人用同样的米煮出来的米饭却不同味道，有的人煮的米饭特香，那么怎样才能煮出更香更营养的米饭呢，下面我们一起来看一下：让......