近年来，食品安全越来越成为人们关注的焦点。媒体报道，重金属镉正通过污染土壤侵入稻米，抽样调查显示中国多地市场上约10%大米镉超标。由于我国65%的人口以稻米为主食，因此未来的中国农产品安全问题中，重金属污染将取代农药......

日前报道，联合国的一项研究发现，对喝咖啡的人而言，在日常摄入的致癌化学物质丙烯酰胺中，有三分之一来自于咖啡。研究显示，饮用咖啡者摄入的丙烯酰胺中有13%至39%可能来自于咖啡。一般来说，只有油炸土豆条和土豆片才会带来更......

因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失（体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩……......

重金属可能导致各种各样的病症，比如镉导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭；铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下。......

盘点生活中的致癌物1.烟草及酒精很多人都有吸烟喝酒的习惯，其实吸烟喝酒一两次没什么事情，但如果长期的吸烟喝酒就会让癌症的患病风险增加6倍甚至更多。2.变质的坚果、大米等发生变质的坚果、大米等，其中都含有黄曲霉素，......

美国威斯康星州医院和哈佛公共健康学校的研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯，长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化......

不仅职业中存在重金属中毒隐患，生活中也潜伏着重金属中毒危险。近日，省职业病防治院院长张贻瑞发布消息称，该院近三年收治的2595例急慢性中毒住院患者中，近50%为生活性中毒患者，主要为铅、汞、砷等引起的中毒。专家提示：生......

在我们的眼里癌症是目前最为可怕的，据悉大部分的人时时都在担心会不会被癌症找上门。你知道为何人们会这么害怕吗？其实主要有两点，第一点就是癌症的死亡率非常的高。第二点就是致癌的物质实在是太多了。据悉在衣食住行中......

最近，热狗、腊肠和其他加工肉类食品已经被国际癌症研究机构（IARC）纳入1类致癌物列表中，这个列表里还包含香烟、酒精等其他100多种致癌物质。根据国际癌症研究机构的数据，在2012年内全世界有1410万起新癌症病例确诊，同年间有......

重金属在我们的生活中很常见，食物中其实隐藏着很多重金属，常见的食物皮蛋、水、动物内脏、易拉罐饮料、海鲜、中药等，我们如何远离这些食物中的重金属呢？如何远离食物中的重金属？1.皮蛋在制作皮蛋时，在鲜蛋的外面包裹的辅料......

第一种：腌制的食品亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。#p......

食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预......

这些致癌物被当作除油剂、清洁剂、抗凝剂、抗酸剂等化学原料添加在我们的日常清洁用品和护肤品中。有资料表明，有58%的癌症诱因来自家庭污染，每天有数亿种爱物质（其中包括致癌物质）从家庭的下水道中流入江河湖海…&......

致癌物质是指来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。包括：①物理性致癌物质。有X射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等;②生物性致癌物质。有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土......

在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的主要杀手。一起来看看你是不是经常吃这些食品，轻易得肿瘤几率加大。1.咸味太过的食品。除了食盐，咸味食品还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究表示，常食......

在我们的日常生活中，每天都在接触致癌物质，下面就来细数下生活中的致癌食品。掩制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽最少吃。烧烤食物：烤牛肉、烤......

环保部部长周生贤今天（18日）表示，这是我国批准的首个十二五国家规划。为此，环保部今天专门召开视频会议，布置实施《规划》。就《规划》的实施，周生贤表示，将突出问责；对于造成儿童血铅超标事件发生的污染企业，将出重拳，用重典。......

食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对。食物与癌......

近年来，癌症患者人数有逐年增长的趋势，而多数的癌症都是由于我们的不良饮食习惯造成的，下面为大家介绍生活中常见的致癌食物，供大家了解。生活中容易致癌的食物烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致......

美国威斯康星州医院和哈佛公共健康学校的研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯，长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化......