1、茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制。2、锅内不放油，直接将茄子放入干炒至茄子软蔫，然后盛出像平时做菜那样去炒。3、将茄子切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。4、将茄子上锅蒸软再炒。......

教你做茄子省油的好方法茄子好吃但做茄子时很费油，很多家庭主妇做茄子时总会有这样的苦恼。但今天要教你做茄子省油的小窍门。方法一：1、做茄子时，先不放油，干炒一下茄子。2、等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制......

前阵子刷微博刷到南昌的一所高校有表演系的妹子为了保持体重，吃饭都用吸油纸先吸一下上面的油再吃。看的小编霎时间就没了胃口。据说原因是学校每到期末都会测体重，如果变胖的话则有可能导致挂科。学表演的这样做不奇怪......

番茄炒豆腐的做法取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒再放入豆腐......

只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。最好适当多放油，不断翻动炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。......

原料如下：茄子、前腿肉、青蒜、红辣椒、生姜、蒜头、食用油、盐巴、鸡精做法如下：1、把茄子的头去掉，清冼干净，再用滚刀的切法，切成滚刀片，用大盆子装一盆水，加入两勺盐巴搅拌，最后把切好的茄子放进盐水里洗一下，茄子才不会变......

三招帮你炒出好吃又省油的茄子三招帮你炒出好吃又省油的茄子众所周知，烹饪茄子时一般都要比平常菜多用好几倍的油，否则很难炒熟。可是这却让高血压、高血脂、想减肥的人很是为难，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎么办呢？有三种......

茄子采收后，在阴凉的室内预贮10天左右才入窖，否则易出现烂果。入窖前用浓度30～40微升/升的2，4-D或50～80微升/升防落素等喷洒果柄，以防果柄脱落。贮藏时，在窖底铺6～7厘米厚的干沙土，以调节窖内湿度。在靠窖墙周围，用苇秆等材料围......

对于茄子的好处也不用小编在这多说了。但想提的一点是：茄子可以抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们常会做红茄子，干煸茄子，但茄子耗......

怎么炒茄子才不会变黑？茄子为什么会变黑？众所周知，茄子只要一切开，就很容易变黑，这是什么原因呢？这是因为茄子中存在一种叫酚氧化酶，遇到氧气之后，就能够和茄子中丰富的酚类物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长......

茄子炒饭的做法一食材：茄子1个，瘦肉100克，米饭适量，生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒少许。做法：1.将瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入少许淀粉拌匀；茄子洗净去蒂切成小丁，生姜与大蒜切成末，葱切花。2.热锅放油，下放肉末炒至变......

许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。最好适当多放油，不断翻动炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再......

材料：茄子，香菜，干辣椒，八角调料：盐，生抽，老抽，牛肉粉油焖茄子的做法：1：茄子清洗干净切滚刀块。2：用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。3：香菜切碎。4：锅内倒油，比平时炒菜多一些。5：准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。6：倒入茄子一......

白菜花切成1口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用番茄去蒂后切成大块备用汤锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯烫2~3分钟，捞出沥乾水分锅中热油，放入番茄块炒成糊状，放白菜花翻炒几下，倒入番茄沙司快速炒匀倒入清水，调入生......

油焖茄子的做法油焖茄子的做法原料：茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克。调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml）。做法：1，准备材料。2，茄子切去柄、蒂，洗净，切成大滚刀块，放入盘中；葱洗净，切葱花；姜洗净切成姜末。3，锅架......

番茄炒蛋的原料：番茄、鸡蛋；番茄炒蛋的配料：高汤、花生油；番茄炒蛋的调料：盐、糖。番茄炒蛋的做法：１、准备好原料；２、番茄洗净切成喜欢的大小；３、鸡蛋加少许盐，滴两滴清水打散备用；４、热锅下油，油量要稍多些。油热后，倒入鸡蛋，滑散，待鸡......

材料茄子两个，老抽一勺，酱油两勺，蚝油一勺，蒜4瓣，葱花3根做法1.茄子两个，从中间切断，老抽一勺，酱油两勺，蚝油一勺，蒜4瓣，葱花3根2.茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度3.把茄子放到盘子里用筷子扒成条状4.锅里放油烧热，放......

茄子如何做更好吃？先蒸再炒吸油少把茄子切成条状或块状，放入微波炉中，大火加热2分钟左右，待茄子软中带硬后取出，或者把茄子先上锅蒸软，再在锅内放油烧热后，放入蒜片煎黄，待出香味，倒入茄片稍炒，加入盐等调味品调味即可。先微波......

茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子所含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感较好，老茄子则很差，那么，如何挑选到新鲜茄子呢？如何挑选新鲜茄子？茄子的挑选方法茄子的挑......

茄子是家常菜中常见的一种，做法多种多样。今天，小编介绍的这种你可能没试过，又简单又好吃，茄子控千万不要错过!豆瓣茄子豆瓣茄子食材：茄子、柿子椒、红椒、食盐、鸡精、蒜、豆瓣酱、胡椒、植物油、水豆瓣烧茄子1、茄子切滚......