新京报讯（记者廖爱玲）国家质检总局昨天在官网通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况，东北纯笨榨熟豆油、八旗大豆油、鸿英炒货老奶奶花生分别检出了超标的苯并（a）芘、黄曲霉毒素B1，均是强致癌性......

英国《每日电讯报》11月7日报道，英国科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。英国德蒙特福德大学的生物分析化学教授格......

15日《科技日报》关于全国23省44城自来水检出强致癌物——消毒副产物NDMA（亚硝基二甲胺）的新闻再次震惊公众。虽然后面例行性的又陆续出现各种解释性的专家说法，媒体解读，但这并不能避免自来水安全问题再次被推......

油烟中含有多种有毒物质，特别是冒烟时温度过高，油烟中会含有更多的苯并芘，吸入后会增加人体肺癌风险。炒菜之前就开开抽油烟机，炒完菜后也别急着关抽油烟机，最好再持续开十几分钟，把厨房中的油烟全抽干净。炒菜如何减少致癌......

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品，包括：烘炒类和油炸类。面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，消费者选购时最......

本月15日至21日是今年的全国肿瘤防治宣传周，专家表示健康生活方式是最好的抗癌药。全球每8秒钟有1人死于与烟草相关疾病；口腔癌、咽喉癌肯定与饮酒有关；厨房油烟中的苯并芘等是致癌的祸根……全省排在前10位......

误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒......

油冒烟了再放菜致癌很多朋友喜欢等油冒烟了再放菜，以为这样炒菜会更香，其实这时的油烟已经对身体有害了。这时的炒菜温度在200-300℃之间，产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致......

国家质检总局昨天在官网通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况，东北纯笨榨熟豆油、八旗大豆油、鸿英炒货老奶奶花生分别检出了超标的苯并（a）芘、黄曲霉毒素B1，均是强致癌性物质。2686种抽查品2......

虹香、园中园、名师傅、树人、伴永康5种品牌的部分食用油产品不合格，有部分问题产品甚至检出含有致癌物黄曲霉毒素B1。记者今天从省质监局获悉，最近该局组织抽查了83批次食用油，其中有5批次内在质量不合格。不合格项目为......

2014年12月，《消费者报道》送检了玉溪(软)、中南海(金8mg)、芙蓉王(蓝)、芙蓉王(硬)和双喜(典藏五叶神)等5款卷烟，检测焦油量、烟气烟碱量、烟气一氧化碳、致癌物烟特有亚硝胺含量。检测结果显示，中南海低焦油卷烟致癌物......

自从2002年被发现以来，丙烯酰胺已经在政府部门以及各种保健组织中引起了广泛的关注。在2011年4月，《食品安全新闻》上就曾倡导食品生产商在加工食品生产过程中应尽量自觉减少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被发现以......

据媒体报道，美国监督机构环境健康中心表示，在美国10个州购买的百事可乐中，检出含有4-甲基咪唑(4-MEI)，而这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。上述外电媒体报道称，百事可乐公司目前仍在使用一种与老鼠癌症相关的原......

国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定无法检测地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，地沟油是否致癌，不知道。谁做过地沟油的实验？谁敢做？范志红教授说道，现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。范志红教授......

夏天到了，很多人都喜欢在街边的大排档喝喝啤酒、吃吃烧烤，你可知道，当你围在烤串摊点旁，煎炸食品摊点旁，其实你正在贪婪地呼吸那些带有大量苯并芘微粒的气体。而它，正是一种超强的致癌物。苯并芘是多环芳烃类致癌物的代表物......

自从洋快餐进入中国，薯条成为人们喜爱的一种食品，甚至无论老幼对薯条都青睐有加，坐在比较好的环境，慢慢的吃一包薯条再加一瓶可乐，可能感觉也很舒服。孩子们也是非常喜欢薯条，只要是去那里，一定要吃薯条的。我想大家之所以喜......

长期食用植物油：花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质---棉酚;而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。所以，陆素飞认为：应改变长期食用植物油的习惯。在烹......

年关临近，不论是百货超市还是农贸市场，商家们都摩拳擦掌准备风风火火上演场上年货一条街的故事，力求在推销产品赚取银子的同时也让广大消费者感受到办年货也成为了一件充满年味的事情。因而，商家促销的手法屡见不鲜，卖甘蔗......

近日，国家食品药品监督管理总局（以下简称国家食药监总局）组织抽检粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，水果及其制品等3类食品206批次样品，抽样检验项目合格样品202批次，不合格样品4批次。不合格样品中，京东叁佰陆拾度电子商......

地沟油是近些年各大报章网站被人们关注最多的话题之一。网上传言地沟油会致癌更让大家对餐馆和小摊贩上的饭菜避之不及。地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，中国农业大学食品学院范志红教授：地沟油尚无界定，无法检测......