近年来，脂肪肝在青壮年中发病率快速上升，尤以酒精性脂肪肝、饮食结构导致的脂肪肝多见。高志良说，曾有一个患者吃素三年，一点肉都不沾，结果还是发展为重度脂肪肝。经仔细询问其饮食习惯，他发现，这名病人喜欢吃猪油炒菜，不吃肉......

西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。近日，香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》引发了人们对烹制蔬菜的担忧。要说烤肉、腌肉易产生致癌物，一点也不稀奇，但这炒蔬菜怎么也会致......

蛋炒饭的热量蛋炒饭营养价值表每100克蛋炒饭含有：热量（大卡）171.99碳水化合物（克）17.27脂肪（克）9.08蛋白质（克）5.62纤维素（克）0.24一盘最简单的蛋炒饭一般由米饭、鸡蛋、酱油和油组成，如果你做一盘炒饭，用150克米饭、70克鸡蛋、3克......

很多人喜欢炒菜，特别是家庭主妇，每天炒菜成为她们的必修课，但是很多人并不知道，错误的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒......

近年来，在网络上流传着吃炒的黄瓜会让人变胖的传言。很多人都对此颇有担忧，毕竟黄瓜是减肥时常常选择的蔬菜之一。那么，晚上吃炒的黄瓜是否真的会让人变胖呢？本文将结合医学知识进行探讨。那么，吃黄瓜会让人变胖吗？我们需要......

这些炒菜坏习惯会致毒！这些炒菜坏习惯会致毒！在家里炒菜时，每炒完一个菜你是否有刷锅的习惯呢？如果有，那恭喜你这样是正确的。如果没有，那就一定要改掉，因为这些做菜方法无异于给自己投毒。坏习惯一、用剩油炒菜有些人经常把......

许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。最好适当多放油，不断翻动炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再......

炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清......

只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。最好适当多放油，不断翻动炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。......

炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜......

在炒菜心的时候一定要焯水。焯水的菜心可以变得更加的脆嫩，口感会变得更加的独特。而且如果在炒菜心之前，加上食盐和油，还可以让菜心的口感变得更加的入味。但是需要值得注意的是，在炒菜心的时候千万不能炒过久，一旦炒太久......

猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱......

晚上吃炒鸡爪会胖吗？这是一个经常被人们谈论的话题。作为一名医学专家，我认为这个问题并不是简单地可以回答是还是否，因为这与很多因素有关。首先，炒鸡爪在营养上并不是一种健康食品。虽然它们富含蛋白质和胶原蛋白，但它们......

怎么炒茄子才不会变黑？茄子为什么会变黑？众所周知，茄子只要一切开，就很容易变黑，这是什么原因呢？这是因为茄子中存在一种叫酚氧化酶，遇到氧气之后，就能够和茄子中丰富的酚类物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长......

炒花生吃多易上火食物‘上火’与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120℃以上，既清除了花生中的‘自由水’，又破坏了‘结合水’中的氢键，使原本味......

炒菜时的坏习惯会致癌！炒菜时的坏习惯会致癌！炒完菜马上就关油烟机炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的......

切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既杀死了酶，也不影响口感。或者切好后泡在水里，烹调前捞出沥水迅速入锅。豆类怎么炒菜不会变色？炒菜不变色的诀窍......

当地时间5月26日，意大利米兰，在2015米兰世博会上，以金色麦浪造型亮相的中国馆吸引了大批游客，场馆内两万多根LED发光麦秆组成的希望的田野让游客纷纷拿出手机和相机拍个不停。除了场馆内的东方元素，馆外中餐厅的美食也吸引......

如果你有了心爱的女生，你当然希望两人之间会有一场完美的约会。但是在约会前，男人一般都会既兴奋又担忧，在想着自己如何让约会不冷场？如何让约会气氛更嗨？今天本站的小编想要和大家谈谈约会时如何炒热气氛呢？一初次约会的注......

近年来，健康饮食已经成为人们关注的焦点之一。在追求健康的同时，人们开始关注各种食物的热量和摄入时间对体重管理的影响。炒蛋作为一道常见的美食，它是否会让我们在晚上吃了变胖呢？炒蛋的热量高吗？减肥或控制体重的关键是......