首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟熟。具体的处理夹生饭的方法如下：方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然......

先从头部这边开始挑起。轻轻抓住虾线慢慢提，扯太快会断掉。慢慢的，虾线就已经抽出来大半截了。大功告成，虾线就是这样抽出来的。......

更多推荐：食谱：西红柿做法大全不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样......

煮饺子不粘皮窍门（1）水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。（2）煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。（3）为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝......

不变色的绿豆沙怎么煮?原料：绿豆200克，纯净水适量(绿豆与纯净水的体积比为1:10)1.绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。2.锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1......

用高压锅煮饭，很难掌握时间，于是煮出好吃的米饭成了一个问题，看看下面的技巧，一起解决这个问题吧！高压锅煮饭的小窍门1、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，如果再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。2......

新买的电饭煲、高压锅煮出来的饭都很香，但是时间久了之后米饭很容易粘锅，这样会浪费掉一部分的食物，清洗起来也不方便，那么，有什么小窍门能热那个米饭不粘锅呢？怎样让米饭不粘锅用高压锅做米饭，易粘锅。现在已找到了解决办法......

亲爱的家庭主妇们，相信大家都有同感，煮饭的时候会溢出来，面对这样的问题，今天小编给大家介绍一个巧妙的解决方法：一在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的;二或者先淘好米，等到锅大半开时，......

一.煮前先泡水在煮鸡蛋前，最好先将鸡蛋放入水中浸泡，再在锅里放入冷水煮沸，这样鸡蛋外壳就不易破裂了。二.掌握煮鸡蛋火力》》精彩推荐：春季养肝护肝的养生大全在煮鸡蛋时，火力过大，容易导致鸡蛋破裂。火力过小，容易延长时间......

早餐喝粥，不但有利消化顺肠胃，还可以调理饮食不规律造成的胃部损伤，但煮粥麻烦，一个不小心就容易溢锅，那么，怎么煮粥才不会溢锅呢？煮粥不溢锅的小窍门1、在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出......

米饭是我们常吃的食物，那么大家会蒸米饭吗？米饭要怎么煮才好吃呢？一起来了解一下蒸米饭的小窍门。蒸煮米饭的小窍门：1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香......

许多人有个误解，以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效最佳，经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆......

煮蛋前，用大针在鸡蛋大头一端（气室在这一端）扎一个洞，煮蛋时热气可从这里自由排出，蛋壳就不爆裂了。蛋壳已经破损的鸡蛋，直接在水里煮，蛋白会流得到处都是，应该用盐水煮。蛋白的主要成份是蛋白质和水，蛋白质有个特点，遇石膏、盐......

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。......

煮面别等水全开，容易软，不混汤。没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。可是，许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。怎样让挂面煮熟又不混汤呢？诀窍就......

1、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地把握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩......

1.烹调前先放盐的菜肴蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍为腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。有些爆、炒、炸的菜肴，挂糊上浆之前......

煮鸡蛋有什么窍门会不会觉得煮鸡蛋非常简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然......

煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者，也许可以助你事半功倍。1、关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱......

方法一：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法二：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁(铁食品)锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法三：......