芥菜头的腌制方法属于家常菜谱，主要原料是芥菜头；工艺是腌制，制作简单。芥菜头的腌制方法原料：芥菜头芥菜头的腌制方法配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜芥菜头的腌制方法调料：盐、白酒、清水芥菜头的腌制方法：1、芥菜头买回家之......

腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷。下面介绍腌鱼的做......

腌制东北酸菜的准备工作1、积酸菜最重要的工具就是瓦缸了，农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜，用之前要完全洗净，不能残留油和水。另外，现在很多人使用塑料盒或塑料桶积酸菜，这样做并不可取。2、除了瓦缸，积酸菜......

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来腌制大蒜，腌好的腊八蒜过年的时候配着饺子吃真的很赞。腊八蒜属于家常菜谱，主要原料是腊八蒜；工艺是腌，制作简单。腊八蒜的原料：蒜头腊八蒜的......

腌制五香腊肉的方法腌制五香腊肉的方法原料：活鲜鱼最好选4千克左右一条的，肉类切成1千克左右一块，以便于入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净，以保证风味的醇正。配料：花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干椒、酱油......

腊肉的腌制方法在我国，南方人有吃腊肉的习惯，他们到冬天就会自制腊肉，作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长，而且风味独特，很受人们的欢迎。那腊肉怎么做？一、自制腊肉材料：猪肉5公斤......

东北酸菜，与南方的兄弟相对应，自然成了北酸菜之一种。其原料，是当地人习以为常的大白菜，秋末冬初，加水加盐，在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头，于寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，二三十天以后便大功告成。赶上降温，透过冰碴，从缸......

亚硝酸盐与食盐同样是白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠，是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。据介绍，蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮......

腌萝卜条最常见的就是使用泡椒或小米椒腌制。在腌制萝卜条是加入泡椒，可以提高萝卜本身的口味，而且对于喜欢吃辣的人们，泡椒也是必不可少的。南北方对于腌制萝卜的方法是有所不同的，但是不论腌制方法如何，萝卜腌制的结果都......

芥菜头的详细介绍大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛先生产创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜......

苤蓝是现在餐桌上的一种常见蔬菜，凉拌苤蓝既简单有美味，更是餐桌上的常客。苤蓝具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质，可以增强我们的免疫力，治疗胃病。苤蓝除了可以凉拌之外，还可以腌制食用，它的腌制方法有哪些呢？一......

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。那么，在家如何自制泡菜......

咸鸡蛋属于腌制食品，虽然好吃，但从营养价值方面来说不如鲜鸡蛋，但偶尔食之还是可以的，当咸菜了，尤其是油汪汪的蛋黄，很是可口。腌咸鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是鸡蛋；工艺腌，制作简单。腌咸鸡蛋的原料：鸡蛋腌咸鸡蛋的配料：白酒......

教你如何腌制辣白菜辣白菜是很多地方都有一种泡菜，出门在外，如果懂得如何制作辣白菜，就可以解决就餐的问题，又可以品味到家乡的味道。腌菜配料：大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。制作方法：1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均......

女人月经是一种再正常不过的事情啦，女人不来月经才实属不正常，月经是指子宫内膜脱落，脱落的内膜组织和血液由阴道排出的现象，基本上每个月月经都会准时来报到，对于女性来说并不陌生，在这个时期保证充足的营养，女性身体才会健......

准备好白菜，将白菜晒一段时间，将水分晒干去掉白菜的老叶，加上一点水和食盐放进一个发酵缸里，缸底要先消毒杀菌，以免发酵时会有其它细菌生成。准备好以后将的发酵缸封好，切记不可以进入空气，否则会影响酸菜的口感。一、多吃酸......

酱腌菜是人们日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到广大消费者的喜爱。但随着生活水平的提高，人们对自身的健康(健康食品)越来越重视，一些人认为酱腌菜中含有亚硝酸盐，经常食用有潜在的致癌危险。这种担忧有必要吗?亚硝酸盐......

目前我国对酱腌菜类食品的抽查检测结果显示，正规企业酱腌菜产品的主要问题是添加剂超标，比如防腐剂超标、糖精超标、亚硫酸盐超标等。为了少放点盐避免口味过咸，同时又避免微生物过度生长，企业往往会加入防腐剂；为了改善风......

香菜在美食界是具有很大争议的食物，因为其特殊的香味，有的人视若珍宝，有的人弃之如敝履。其实，香菜含有丰富地维生素c，其含量甚至远超橘子等水果。常吃香菜可以和胃调中。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外，还可以做腌香......

香椿腌制做法非常简单，首先，买好新鲜的香椿，将香椿洗干净后放在通风的地方晾一下，然后再撒点粗盐在上面，将香椿放在一个容器内，进行腌制。在腌制时要保持好气密性，而且不要晒到太阳，按照此方法腌制的香椿口感会比较鲜嫩，是一道......