做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持饮食中的维生素C和多酚类。推荐以下两种烹调方法：凉拌茄条长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅......

蔬菜生吃熟吃都可以，生吃保存一定养分，从提高食物的未尝道笑话利用率和保证食品安全、卫生两方面来考虑，熟吃更适合肠胃消化本来就不好的MM，还有瘦身计划中未能摄入足够饮食营养的MM哦。1.黄瓜黄瓜含有维生素C、维生素B族......

瘦身蔬菜沙拉是一种不用打开任何炉灶器具就能轻松完成，而且所需新鲜的食材也是非常易获得的。蔬菜色拉里面有什么蔬菜呢?要说最适合做蔬菜沙拉的菜，健康又有营养。比利时菊苣比利时菊苣(金玉兰)体型微小，顶部包裹坚实，有......

蔬菜先洗后切减少维生素流失蔬菜中的维生素C在切洗过程中，部分与空气接触被氧化而破坏，浸泡也可使维生素C和B族维生素损失。因此，蔬菜最好用流水冲洗，不可以在水中浸泡;洗菜时要先洗后切，洗切与烹调的间隔时间要短;煮菜时......

1买小的很多蔬菜会因为小而味道更加香甜，而且对健康的好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。2加点油对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于......

一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。茎叶型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸......

我们常常都会说，女性想要光彩照人，就要多吃点水果蔬菜。蔬菜不仅是最好的抗氧化的来源，最主要的是它还能帮助减缓、甚至消除体内的炎症，从而达到延年益寿的作用。下面推荐了三种对女性最有帮助的蔬菜。女性常吃三种蔬菜1......

菠菜其富含叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、调节肝胆等，并且在很大程度上还起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，对大三阳病情是有帮助的。胡萝卜其富含维生素A，具有解毒、清热凉血、健胃消食等作......

日常的饮食中，一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。菠菜据美国一项调查显示，吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素--绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。哈佛大学医学院一个研究小......

护肤：西蓝花它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的抗癌战士，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。护脑：菠菜因拥有胡萝卜......

胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要;芹菜味道清......

蔬菜中富含多种人体必需营养素，是维生素和矿物质的主要来源。但在蔬菜烹调的过程中，常常会造成营养素的流失。要保住蔬菜的营养成分，应避免不良的制作过程和饮食习惯，如先切后洗，烧煮过长，用油过多，吃隔夜菜，弃汁弃汤，冷餐不当......

蜂蜜番茄汁：新番茄适量，洗净压取汁液，一玻璃杯汁液添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2-3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增进造血功能，并可促进胆固代谢正常化及体内酸碱平衡。蜂蜜芹菜汁：新鲜的芹菜适量，洗净压取汁液，......

为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水，但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因......

肝和脾胃都是消化系统的脏器，肝病患者更容易出现肝胃不合、肝脾不合等症状。肝胃不合表现为厌食、恶心;肝脾不合表现为饭后腹胀、腹泻。这里为大家推荐两道肝病朋友专用的保健营养菜：1、北芪炖鲈鱼北芪又称黄芪，它具有补......

春季最佳减肥方法是什么呢？当然是饮食减肥了。那么吃什么减肥呢？小编今天推荐给要减肥的MM们几个以蔬菜为主的健康减肥食谱，让你健健康康减体重，好身材少不了。蔬菜健康减肥食谱一：小白菜小白菜不但含有丰富的钙质，还且含有......

莴苣1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。菠菜1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还......

如何来保证蔬菜的营养物质不流失，饮食的健康一直备受大众的关注，如何吃到健康的食物才是健康的重要保证，在饮食中我们需要注意什么?要做好哪些必备工作来保证食物的健康营养，这些都需要我们认真的去探索。有的时候我们为......

1.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。2.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。3.速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功......

适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬......