《风味人间》是一档美食节目，没有流量明星加盟，也没有夸张的噱头，各种诱人的美食轮流当主角，总有一种能吸引你。某一季某一期中，《风味人间》以螃蟹为主题，大闸蟹、帝王蟹、溪蟹等或常见或少见的蟹种一一出现在镜头前，上演激烈的蟹王争霸赛。螃蟹风味图鉴中，谁是当之无愧的第一名，成为众多观众关注的焦点。一起来看看这个某一期是哪一期，了解一下详情！
《风味人间》螃蟹是第二季第二期。该期节目以螃蟹为主题，又名“螃蟹横行记”。
所有螃蟹中，澄湖大闸蟹、挪威帝王蟹算得上大名鼎鼎。国内，澄湖大闸蟹被开发出多种烹饪手法，传统的清蒸，制成蟹粉小笼包，只有你想不到，没有厨师做不到。挪威帝王蟹风靡世界，是螃蟹中的巨人，切开它的蟹腿，取出晶莹剔透的蟹肉，然后大快朵颐，是每一个吃货的梦想。
此外，溪蟹、蟛蜞、蓝蟹是螃蟹中的稀有品种。溪蟹生活在密林深处，那些常年无人光顾的角落。但是，即使再低调，它还是成为佤族人餐桌上的一道美味。据说，烹饪溪蟹时，佤族人坚持采用古法，尽可能保留溪蟹的鲜美口感。一直到现在，这一点都没有改变。
蟛蜞（péng qí）常出现在长江下游，又被称作螃蜞、磨蜞。前面提到，挪威帝王蟹是螃蟹中的巨无霸，取其蟹肉难度系数极低。蟛蜞和挪威帝王蟹正好相反，属于娇小可爱型。一般情况下，当地人见到的蟛蜞只有乒乓球大小。幸运的是，通过多年的摸索，他们已经掌握一种独特的烹饪方法，能够将蟛蜞变成人间美味。
大家更喜欢哪种螃蟹？
