赌王斗千王是1981年在台湾上映的电影，胡慧中在片中扮演女主角，该片讲述的是宫本先生是日本的大企业家，在于潘董事长玩牌的过程中，下了一个高达500万美金，相当于2亿新币的赌注，众多董事支持潘董，以为潘董不会输给一个日本人，纷纷借钱给潘董，没想到，宫本先生赢了，将2亿元全都拿走。潘董破产，妻子一急之下撒手人寰。原来宫本先生是假，只是一个老千装扮。潘董面临众董事的逼债，只能求助于沙家的继承人与老千集团一斗……
1978年还在台湾大学历史系进修部上学的胡慧中被星探发掘拍摄《欢颜》，凭借清纯可人的模样和表演天赋而走红于影坛，并与胡冠珍、胡茵梦合称台湾影坛的“三胡”，与“双林”齐名。但进入80年代，台湾文艺片走向没落，而转往香港发展，
同时他不断尝试改变戏路，有“千面女郎”之称，后转型成为武打明星，在功夫片中迎来了事业第二春，代表作为《霸王花》。
胡慧中不像别的打女如杨紫琼有舞蹈基础，而是由一窍不通苦练出来，虽不如人家打得精彩，至少也有板有眼。而且每逢危险镜头都亲自上阵，直至1989年拍摄《猎魔群英》时，被严重烧伤，后期的影片多用替身。
胡慧中，1958年5月4日生于台湾眷村，祖籍江苏省淮安市渔沟镇，中国台湾女演员、节目主持人。1978年被星探发现出演处女作《欢颜》，凭此片提名第16届台湾电影金马奖最佳女主角，并获得第25届亚太电影节最佳前途的女星奖。她与胡冠珍、胡茵梦并称“三胡”。1985年将事业重心移入香港，凭借《霸王花》中的打女形象转型成为武打明星。1994年到内地出演电影《重庆谈判》、《梁山伯与祝英台新传》。凭借《重庆谈判》、《旭日惊雷》两次获得小百花奖。1998年，与前香港民政事务局局长何志平结婚，婚后息影，并担任江苏省政协委员。
