美国俄亥俄州临床与转化科学中心最新研究表明，多吃粗粮可以促进骨骼健康，防止骨折。
为什么吃粗粮可以预防骨折
研究人员招募了一批女性志愿者，按年龄将她们分为两组，一组为63岁以下绝经前女性，另一组为63岁以上并且绝经。之后对她们进行为期6年的随访，并利用数据库比较其饮食中粗粮所占比例与骨密度和骨折的关系。结果发现，粗粮吃得最少的女性，丢失的骨密度比粗粮吃得多的同龄人多，她们髋部骨折风险也相对较高。
越来越多的新证据表明，多吃粗粮可以降低骨质疏松症的风险。该研究结果也表明，随着女性年龄的增长，饮食会影响骨骼健康。研究人员认为，粗粮中有很多纤维，能降低c-反应蛋白水平，具有抗炎作用，降低骨折发生率。不仅是粗粮，其他一些抗炎食品如菠菜、西兰花、黄豆、低脂肪乳制品、草莓、蓝莓等，都能使女性的骨骼健康受益。
研究人员称，这项研究是观察性的，具有一定局限，目前无法明确证明饮食模式与骨骼健康之间的关系。
骨折吃什么好
1、沙丁鱼
在所有的鱼类中沙丁鱼对于骨折后的补钙效果最好。每100克沙丁鱼含钙184毫克，而且富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用。除此之外，沙丁鱼中也有丰富的维生素B-12，是脑部及神经系统的重要营养来源。
2、小白菜
每100克小白菜含钙103毫克，小白菜还富含维生素Ａ、C、胡萝卜素和钾，帮助平衡身体矿物质。
3、芥蓝菜
每100克芥蓝的钙含量高达195毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外，芥蓝的营养十分丰富，例如胡萝卜素、维生素C、维生素A。除了补钙，还有助于视力维护。
