患者长期腹泻会造成营养的流失，同时身体免疫能力急剧下降。因此，减轻腹泻、提高食物吸收率，维持患者的体重显得十分必要。
腹泻是艾滋病初期症状之一，也是艾滋病病毒携带者常见的一种并发症，它是患者出现消耗症状、体重下降的一个主要促进因素。
每天摄入脂肪在40g左右，过多不容易消化，会加重腹泻。禁食油腻的食物，如肥肉、香肠、油条、炸薯条、炸鸡、炸鱼等油炸食品。食物烹调时应限制植物油的使用，以蒸、煮、烩、烧等方法为主，禁用油炸煎、爆炒、滑溜等。
1、禁止食用坚硬、不好消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等。
2、不要吃有籽、带皮的水果和蔬菜、豆类、玉米、洋葱、蒜、菜花、面包和花生等；
3、少吃纤维含量高的食物。纤维含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，能刺激肠蠕动，加重腹泻；
4、腹泻会引起身体脱水，因此补充充足的水分是十分必要的，要比平常多喝3~4杯水；
5、要吃容易消化的食物，如细挂面、粥、烂米饭、豆腐等；
6、要多补充含有丰富钾离子的食物如香蕉、马铃薯、鱼和肉类；
7、有一些食物对止泻有帮助，如白米饭、水煮白面条、白面包等；
8、尽量保持正常饮食次数，或维持少量多餐，食物温度要适中。
