般来说吃水果能够在短时间之内使人有减重的疗效，由于只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量，尤其是高纤水果，能让我们身陈代谢速度变快，籍此减轻体重。但是长期只吃水果，人体每日摄取蛋白质不足会使血压变低，女性月经不调或闭经，或造成头发分叉，甚至导致营养不良。体重速度虽然下降快，但也很容易回升。所以其实水果减肥并不适宜长期进行。
常见的减肥水果有桔子、香蕉、菠萝、山楂等，但这些吃多了也是对身体有害的。
桔子
含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
香蕉
含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
菠萝
内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃病受伤。
山楂
味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
