中秋日是团圆日，中国人最讲究的就是家的情怀遇到了节日回到家中一家人坐在一起吃一顿团圆饭是最幸福不过的事了。中秋将至，你回家了吗?如果回家何尝不为父母、爱人、孩子做一顿饭，一家人围坐在一起，吃的是团圆、是幸福，中秋适合给家人做的饭菜，小编教你怎么做，去做给家人吃吧!
一、玉子虾仁
食材：
日本豆腐2条，鲜虾或速冻虾仁 9 个，豌豆9粒。调料：香油，盐，味极鲜或一品鲜酱油，淀粉。
做法：
1.日本豆腐切段，取此中貌美的 9 段摆盘。
2.将虾仁洗净摆在豆腐上，在虾仁两头放一粒豌豆，盘中平均撒上一小层盐，上锅蒸 3-5 分钟。
3.将盘子里蒸出的水分倒出到小碗里，加少量淀粉调匀，倒入锅中，小火，加少量美极鲜，构成芡汁后关火，淋两滴香油调匀，平均撒入虾仁豆腐盘中便可。
二、麻辣鸡丝
食材:鸡胸肉 (300g)、调料:香葱 (3根)、姜片 (3片)、料酒、味极鲜 (2勺)、香油 (2勺)、花椒油 (半勺)、辣椒油醋 (小半勺)、糖 (半勺) 、熟白芝麻、盐 (1g)
做法:
1、鸡胸肉洗净备用
2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
3、煮好后捞出放凉
4、用手撕成小细条
5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油
6、将调料搅拌均匀
7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可。
三、栗子鸡煲
食材:
鸡750g 、 去皮栗子150g 、香芹 、 料酒、辣椒干 、姜 、 红葱头 、蚝油 、 白沙糖
做法:
1.把一切资料预备好，鸡洗洁净，切成小块，参加小许盐和料酒腌制20分钟
2.红葱头洗洁净，去掉外套，切成片备用。姜去皮，切丝。香芹洗洁净，摘去叶子，切段。辣椒干洗洁净，切段
3.热锅下油，油烧至6成热时参加红葱头片、辣椒段、姜丝
4.中火爆香，参加鸡块，调大火。快手翻炒，翻炒鸡块转色后参加蚝油
5.持续翻炒几下后参加栗子，参加一点点白沙糖翻炒平均
6.参加小许净水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火
7.倒入砂锅中，盖上锅盖
8.中火焖煮5--8分钟附近，参加香芹段，视团体口胃调入小许盐，煮至香芹转色熟透后便可熄火上桌
四、清蒸大闸蟹
食材:
大闸蟹 辅料 醋、姜 蒜
做法步骤 :
1. 用刷子把蟹壳表面刷干净
2. 冷水上锅，水开后蒸15分钟即可
3. 蒸的时候准备调料：姜蒜切末放在醋中即可
小编推荐这四道菜不仅做起来简单方便，味道也是十分鲜美，还有应时节的大闸蟹，有丰富的又均衡的营养物质，绝对可以当作丰盛的中秋家宴!
