马上就要到中秋节了。外面很多饭店这几天都爆满，想要预定座位都很难了。其实，过中秋节不一定要到外面吃，自己在家做菜也别有一番风味，而且气氛更加温馨。下面几道菜，非常适合家宴喔，就算家里有老人和小孩也不怕，老少都喜欢吃。
中秋最适合家宴的菜
辣子鸡丁。主要材料有：鸡胸肉和辣椒。先将鸡胸肉洗净然后切成小丁，加入盐、料酒、生抽、蚝油、海鲜酱、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制10-15分钟。这样可以让鸡肉更入味。把葱姜、干辣椒切成段，花椒粒用水冲洗，洗净上面的灰尘。在锅中倒入植物油烧至大概七八成热，放入之前腌制好的鸡肉，用小火炸至微微变为金黄色就可捞出。再开中火使油温再次升高然后再把鸡肉放入再次炸一遍，捞出滤油，放入盘里待用。这样炸两次，可以保持鸡肉的嫩度，使口感更加细密。锅中留油，用小火炸香花椒粒，再放入姜末、葱白、红辣椒炒香。翻炒均匀后放入炸好的鸡丁翻炒。加少许糖、盐调味。最后放入白芝麻翻炒均匀即可出锅啦。这道菜香辣开胃，因为鸡肉质地嫩，老人也不怕咬不动。
中秋最适合家宴的菜
双薯团子。这是一道饭后小点心，主要材料有：紫薯、红薯、糖。先把紫薯红薯提前蒸熟晾凉放置一边备用。将它们去皮，捣成泥状，加入玉米油和糖，搅拌均匀。平底锅倒入油烧热至大概80度，倒入薯泥再加糖拌均并来回翻炒使双薯充分混合。等到双薯烧成绵软状即可关火晾凉，再把薯泥捏成团状就大功告成啦。这道菜很受小朋友欢迎呢!老人也咬得动。
中秋最适合家宴的菜
这些菜既好吃，做法又简单。你学会了吗?赶紧中秋那天做给家人们吃吧。
