1、我们常说的宫保鸡丁中的“宫保”一词，指的其实是官衔，这跟这道菜的创始人丁宝桢有关。
2、丁宝桢担任过山东巡抚和四川总督，他喜欢吃鸡肉和花生米，特别喜欢吃辣，在担任四川总督期间琢磨出了宫保鸡丁的做法。
3、宫保鸡丁起初只是丁宝桢自己吃的私房菜，后来被推广开来，才得名为宫保鸡丁的。因为丁宝桢死后被追封为太子太保，这道菜的名字是为了纪念他。
