专家称三种抗氧化剂叶黄素、玉米黄质和维生素E能有效地帮助机体预防白内障，应多吃含以上三种抗氧化剂的食物，那么哪些食物富含以上三种抗氧化剂呢？
1.富含叶黄素和玉米黄质的食品
绿叶蔬菜（例如：菠菜、甘蓝和芥菜等）、南瓜、绿色的豆类（例如豌豆）和椰菜等。这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果。
2.富含维生素E的食品
有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分（如蛋白质、核酸、脂质和糖等）的改变和破坏。还能减少和防止脂褐质的产生与沉积，从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸，对稳定生物膜的结构，保持膜结合酶的活力和受体有良好作用。维生素E能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟细胞的衰老。
