就现有医学知识来说， 我们说抗癌食品，只是在癌症形成过程中，对身体有帮助来减少癌症的发生，不是治疗癌症。比如说肿瘤，有人说通过饮食能够把肿瘤吃回去，那么肿瘤科医生都可以不用上班了。正确的防癌方法是正常起居，适度饮食，而不是每顿饭都只吃所谓的防癌蔬菜。营养搭配均衡才是身体健康的基础。
防癌蔬菜对照表：
1.喉癌、食道癌、胃癌、肝癌
小白菜、油菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等，这些蔬菜富含丰富的维生素C。
2.结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和皮肤癌
大蒜、大白菜、洋葱和南瓜等富含硒的蔬菜。
3.食道癌、胃癌、肺癌、肠癌和白血病
香菇、白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等富含多糖类物质的食用菌，其中尤其香菇防治癌症范围广泛。
4.食管癌、食管癌、胃癌、肺癌、乳腺癌
胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等，这些蔬菜富含的β-胡萝卜素可使这类癌症发病率下降。
5.妇科肿瘤
绿叶蔬菜、番茄、莴笋等富含黄酮、类黄酮的蔬菜。
6.胃癌
百合科的葱、洋葱、大蒜，十字花科的萝卜、圆白菜和芫茜等，富含的硫化合物、吲哚类化合物和芳香硫氰酸等，是癌细胞的抑制剂。
