通过权威医学调查统计，发现有百分之六十的男性患者在二十岁左右就出现了大量的掉发，在三十岁之前发生掉发的人数高达百分之八十四，如此惊人的数字，难免会使人心惊胆战。下面，我们就介绍几种预防脱发的饮食原则。
原则一：含蛋白质的食物
蛋白质是保证头发正常生长的最主要的物质，每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。
原则二：含微量元素的食物
头发中除了含有大量的蛋白质物质，还有多种微量元素，如铜、铁等，在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。铜的缺乏会导致头发颜色变淡；铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用。因此，可以多吃绿色蔬菜食物，其中富含碱性无机盐，可中和体内不利于头发生长的酸性物质。
原则三：含维生素类食物
在生活中，我们经常能够见到头发脱落和头皮屑，这通常是由于维生素a缺乏而导致的现象。因此，可以多吃些胡萝卜、菠菜、杏仁、核仁等瓜果蔬菜，其中含有较多的维生素a；维生素b可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素c的足量摄入，同时维生素c可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。
在平时饮食中，如果人们遵循以上的饮食原则，能够有效的预防头发的大量脱落，使头发能够重现有效的快速生长出来，同时，还能够保证头发的乌黑亮丽。
