木耳有桑耳、云耳等之称。为木耳科植物的菌类。原为野生的食用菌，寄生于阔叶树种的腐朽的树干上．湿热阴雨环境下尤易生长。主产于我国的四川、黑龙江、湖北、云南等地区。木耳营养丰富．具有良好的保健作用。含有大量卵磷脂．脑磷脂、嘌呤核苷和多种维生素。木耳是一款低脂肪、高蛋白、高矿物质的食物。
对孕产妇的益处
木耳营养丰富，具有良好的保健作用。黑木耳中含有一种对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，此物质和黑木耳中丰富的纤维素共同作用可以润肠通便。中医认为．黑木耳作为食品，味甘、淡．可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴。黑木耳中含有丰富的铁，可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血。
孕产妇如何进食
孕产妇可适量进食黑木耳，但也不宜过多，每日以200克以下为宜。
温馨提示
黑木耳有一定的滑肠作用．故脾虚消化不良的孕产妇，对本品应慎食。
