黑名单
你确定自己在餐馆吃的“即食煎牛扒”合格吗?昨日,深圳市市场监督管理局公布了近日在餐饮服务环节西餐菜肴抽检情况,五家餐厅因制作的“煎牛扒”、“香煎猪扒”、“烤牛肉串”和“海鲜炒饭”等食品被检出大肠杆菌、菌落总数或金黄色葡萄球菌等超标而被曝光在“黑名单”上(具体可见表格)。记者注意到,其中不少餐馆都位于星河第三空间、星河苏活购物公园等人气消费场所。
该局表示,本次共抽检251批次西餐菜肴,重点对产品的大肠菌群、菌落总数、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、副溶血性弧菌等)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸、丙酸钠(钙)、脱氢乙酸钠等)、着色剂等项目进行了检验,其中7批次检验不合格,抽检合格率为97.2%,不合格项目为检出金黄色葡萄球菌、大肠菌群和菌落总数超标。
记者注意到,一款“即食牛扒”实测出的“菌落总数”超过标准27倍,而一款“香煎猪扒”和一款“烤牛肉串”实测的“大肠菌群”则均超标51倍。而“金黄色葡萄球菌”作为一种重要病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎,甚至败血症等严重感染,是不能在食物中被检出的。
