这些发现提示。黑巧克力可预防心脏移植患者的移植动脉硬化，而且可能有助于降低更广泛人群的动脉硬化发病率。这种可能的益处为进一步探索可可在心血管疾病中的临床作用提供了强有力的依据。
研究者将22名心脏移植患者分为两组。分别给予40克黑巧克力（含70%可可）和不含可可的巧克力，在吃巧克力之前和两个小时后使用定量冠状动脉血管造影和冷收缩血管评价冠状动脉的检测。在第二次检测中，吃黑巧克力组患者冠状动脉直径明显增加，内皮依赖性冠状动脉活动有改善。血小板黏附性降低。对照组的患者。吃巧克力前后没有明显改变。
研究人员说。这项研究结果有重要意义，虽然还不能说黑巧克力将成为仅次于硝酸甘油的药物，但是这是第一个表明黑巧克力可以改善冠状动脉血流的研究，在已经使用血管扩张药物的患者中这种作用更加明显。因此在传统治疗的基础上。给予一定量的黑巧克力，可以改善冠状动脉血流。
应该强调的是，有益之处不是巧克力的颜色，而是其富含的类黄酮物质（可可），因为颜色可能是处理造成的。还有专家指出，在推荐巧克力的时候，还要考虑热量的问题，因为巧克力是热量非常高的食物，脂肪含量也很高。
