相信很多朋友都知道苦瓜吧，它作为我们日常生活中的一种常见蔬菜以苦而著名。而对于它的汁水—苦瓜汁就更是谈“汁”色变，但是苦瓜汁真的有那么可怕吗？今天就跟着小编一起来探寻你不知道的女神健康饮料--苦瓜汁吧！
苦瓜的营养成分：
每100克苦瓜含：蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1.8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克。除此之外苦瓜中还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。
苦瓜汁又有哪些功效呢？
1、苦瓜汁具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的功效。
2、苦瓜汁的VC含量很高，可以有效地预防坏血病、动脉粥样硬化等疾病的发生；而且具有保护细胞膜、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜汁含有丰富的VB、VC和矿物质，长期饮用能保持精力旺盛，防止青春痘形成，这对长痘痘的女孩子而言可是福音哦。
3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，在一定程度上有抗癌的作用。
4、苦瓜汁中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，想要减肥妹子不放试试哦!它能使有效地控制脂肪和多糖的摄取，同时具有清热祛心火、解毒、止渴消暑、治痈等功效。
5、苦瓜汁含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能，是糖尿病患者较为理想的饮食。
6、此外苦瓜汁还有美容的功效，由于苦瓜味苦还能起到能清心聪耳明目、润泽肌肤的作用。
7、苦瓜汁中所含的生物碱类物质奎宁还有通便利尿的功效，可以有效的治疗便秘。
苦瓜汁的禁忌
1、前面已经提到过苦瓜汁中含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，它能有效的降低血压和血糖，所以低血压、低血糖的人不宜饮用苦瓜汁。
2、苦瓜汁中的草酸会妨碍食物中钙的吸收，所以在需要补充大量钙的人不宜饮用苦瓜汁。
3、孕妇应慎饮苦瓜汁，因为苦瓜汁中含有奎宁，而奎宁会刺激子宫收缩从而导致流产的严重后果。
4、苦瓜汁是寒凉之品，如果平时就有大便溏稀、小便清长、纳差怕凉、面色恍白、舌淡脉沉等症状的人体质大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜饮用苦瓜汁，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、呕吐等症状。
5、学龄前儿童不宜过食苦瓜汁。小儿为纯阳之体，胃常有余、脾常不足；再加上孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜汁易伤脾胃。
除了上面的禁忌之外，女孩子也不能因为想要减肥瘦身或者祛痘就过量喝苦瓜汁，毕竟再有营养、再好的东西都要适可而止，所以你千万不要贪杯哦！
苦瓜汁的制作法
1、常见制作法
(1)选取新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤。
(2)切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水(现在大冬天的建议使用热开水，避免因饮凉食而造成胃部不适)。
(3)榨成汁后建议在15分钟之内喝完，如果超过15分钟苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁的味道实在难以下咽，可以加入适量的蜂蜜，或者在榨汁的时候加入一节10公分左右的黄瓜一起榨汁，也可以降低苦味。
2、碳酸苦瓜汁的制作方法：
食材：苦瓜300克、碳酸饮料200毫升。
制作步骤：首先将苦瓜洗净，然后用削皮器削成薄片，在这些薄片中倒入碳酸饮料，你会观察到迅速有很多其气泡产生，最后我们盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，凉后饮用(当然冬天的话可以微微加热下，但不要过热哦)。
