1.香煎土豆饼
材料：土豆2个，鸡蛋2个，青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油适量。
做法：土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
2.醋溜土豆
材料：土豆2个，辣椒干、蒜末、白醋、盐、食用油适量。
做法：土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。
3.番茄土豆炖牛肉
材料：牛肉1000克，土豆1个，西红柿4个，大葱1段，生姜1块，花椒适量，大料2个，香叶适量，食盐适量，料酒1勺。
做法：先将葱切段姜切片，再备好其它香料。取两个西红柿去皮后打成泥。将牛肉清洗干净切块。锅内放凉水，加入1勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少许食用油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约一分钟。将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的西红柿泥炖半个小时。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖半个小时后排气加入土豆。加入适量的食盐调味后继续炖十分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖五分钟左右番茄煮熟即可。#p#副标题#e#
4.青椒土豆丝
材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油适量。
做法：土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。青椒去籽切丝，大蒜切片。植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
5.凉拌土豆片
材料：土豆250克，酱油25克，辣椒油50克，香油5克，糖5克，花椒油5克，鸡精少量，醋5克，蒜泥5克，盐少量，葱花适量，炒香的白芝麻适量。
做法：将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
6.红烧土豆片
材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g。
做法：土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁。大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
