原味鲜鱼汤
原料：鲜鱼肉500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼)，白萝卜片300克，白酒、料酒、葱段、姜片各5克，盐、醋、味精少许。
做法：
1、将油倒入锅中，烧至八成热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
2、放入葱段、姜片，白萝卜片，加水，大火煮至汤色微白。
3、待汤微开，点少许料酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精、醋即可食用。
二瓜粥
原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克，姜10克，盐适量
做法：
1、将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
2、锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
榨菜蒸牛肉片
原料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克，酱油、赤砂糖、淀粉(豌豆)、植物油、胡椒粉、白砂糖各适量。
做法：
1、 牛肉、榨菜洗净切片。
2、牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。
3、榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。
4、将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟，牛肉熟即可。
雪菜烧豆腐
原料：芥菜50克，豆腐(北)150克，猪肉50克。
做法：
1、将肉洗净，剁成碎末；将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。
2、将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3、油锅热后，煸肉末、葱、姜。
4、待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。
甜椒牛肉
原料：牛肉(瘦)250克,青椒250克，酱油、甜面酱、盐、味精、姜、淀粉、植物油各适量。
做法：
1、将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。
2、锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
