凤尾菇
凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇，肉肥味美。在某些地区又称之为“鸡尾菇”。
凤尾菇的营养价值
凤尾菇的营养十分丰富，干凤尾菇中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸。新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。
凤尾菇的功效与作用
另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。
凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。
孕妇可以吃凤尾菇吗？
可以吃。
凤尾菇一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
产妇可以吃凤尾菇吗？
可以吃。
菌类食物利于人体消化，而且对在促进人体排泄上，也是有着一些帮助，所以产妇可以吃。
