冬季天气冷，如果身体营养摄入不足的话，就无法为身体提供能量运转。所以说，冬季的时候很多人都会想要进补营养。这就要求人们要多吃一些营养丰富的食物了，下面推荐几款冬季营养食谱，想要吃的话，就来来看看怎么做。
冬季营养食谱有哪些？
一、莲藕排骨汤
莲藕含有很多的铁质，所以能够帮助人们补血。再者它还含有丰富的蛋白质、维生素，常吃的话，还能够增强免疫力。与排骨一起炖汤，有助人们益气补血。
食材：各准备300G的莲藕、猪小排，2棵葱，1块生姜。
做法：
1、将食材全部洗净，之后将猪小排砍成三厘米长的小块，再次用水冲洗后备用。再将莲藕的表皮粗的那一层刮掉，洗净后切成块备用。接着将香葱、生姜洗净，将葱切成段，姜切成片备用。
2、将一半的生姜、香葱，适量的料酒倒入锅中，加入适量的清水煮开。接着倒入排骨煮一两分钟，之后将排骨捞起来洗净后放入炖锅里。
3、再将莲藕倒入炖锅，倒入剩下的一半葱和姜，加入清水淹没食材就可以加盖，直接用大火炖煮，直至食材熟烂。
4、最后吃之前，将汤表面的浮沫捞除，放入少许食盐就可以吃了。
二、猪血木耳汤
猪血中含有各种微量元素，吃它能够清除体内残留物，帮助身体排毒。而黑木耳则富含铁质，两种搭配煮汤食用，能够补血又能够排毒。
食材：准备好250G的猪血，50G的水发木耳。
做法：
1、先将水发木耳冲洗几遍，将杂质过滤掉了以后，将木耳撕成小块备用。
2、接着将猪血用水泡一泡，洗净了以后捞出来切成2厘米左右厚的小方块备用。
3、之后烧一锅开水，水沸腾了以后倒入猪血、木耳一起炖煮。煮沸了一两次之后，改成小火慢煮。
4、最后等到猪血浮起来了，就可以加入食盐调味，出锅食用。
冬季进补应该注意什么？
1、不能乱补
想要身体能够吸收食物中的营养物质，需要根据自己的体质进补。因为每个人的体质不同，体内缺乏的营养物质也并不是完全相同的。想要起到好的滋补效果，必须要对症进补。
比如说小孩子则要多吃有助提高免疫力的食物，中年人应该补益脾胃，而老年人则应该补益肾气。尤其是选择药膳进补的人，选择之前要先咨询医生，看看自己适合利用哪些滋补的中药材滋补身体。
2、进补饮食不能太油腻
油腻的食物吃多了，会给身体增加负担，所以说冬季选择进补食谱的时候，要避开一些过于油腻的。应该选择清淡一些的，比如说银耳红枣汤、茶油炖鱼汤、豆腐花蛤汤等等。
除了进补的饮食不能油腻之外，日常饮食也不能油腻。比如说红烧肉、红烧鱼等红烧类的菜肴，都要少吃。因为红烧的做法需要加入大量的食用油，做出来的菜肴虽然美味，但是非常油腻，吃多了容易让人发胖，致使体内堆积大量的油脂和胆固醇，对健康非常不利。
3、适量进补
通过饮食进补身体是没有错的，但是进补要适可而止。因为身体吸收能力是有限的，进补过量的话，身体内无法吸收全部营养。就容易造成营养过剩的问题，进而诱发肥胖等疾病出现。
