酵母（干）的热量以及减肥功效
热量：372 大卡（100克）
分类：调味品
评价：作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）372.00
碳水化合物（克）37.60
脂肪（克）1.70
蛋白质（克）47.60
纤维素（克）7.90
维生素A（微克）0.00
酵母的营养成分（营养素含量/每100克）
1.酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的满足;
2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起，最后在馒头等食品中形成大量空泡，即疏松暄软又具有香气。
酵母的吃法
使用酵母发面时，可以加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。
