西瓜冻得越冰越好吗
事实上冰镇西瓜并不好，尤其是冷藏时间过长其营养价值就大打折扣了。不仅如此，冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。
人们为了给食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可您知道吗，冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18℃，冷藏室下面的抽屉内温度最高为7℃，而冷藏室的温度在1℃-7℃之间。
最新科学资料显示：常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。 番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。
