黄花菜是一种比较受人们喜欢的蔬菜，其味道好、营养价值高，而且黄花菜还有一个不被人熟知的功效——治疗痛风。
那么，痛风患者应该怎样吃黄花菜呢？据市中医院外科主任韩智介绍，患了痛风的人都知道，秋水仙碱具有排除尿酸的作用，一直被用于治疗痛风。而黄花菜恰恰富含秋水仙碱，成为痛风患者饮食的首选。
韩智说，痛风治疗首先是饮食控制，防止高嘌呤饮食。少吃动物内脏、骨髓、鱼干、鱼皮、海鲜、发酵食物、浓肉汤、豆类等，限制嘌呤摄入。脂肪摄入过多会影响尿酸排出，增加痛风发作的危险，所以要少吃脂肪含量高的食品以及动物性和油炸类食物。脂肪碳水化合物可促进尿酸排出，可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
有高血尿酸症的人应多喝水，以促进尿酸排除，并要控制体重，注意减肥，不喝啤酒，少喝浓茶和咖啡。
在痛风患者中，平常应酬多、常喝酒的中青年男人占了很大比例，啤酒是痛风患者的大忌，所以不得不外出应酬的人就瞄准了白酒。而痛风患者喝白酒就没事儿吗？其实不然。酒能形成体内乳酸堆积，乳酸可对尿酸排泄产生竞争性抑制作用，使血尿酸增高。而酒还可促进嘌呤合成，如在饮酒时同时摄入高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食，就会促使痛风病急性发作。
韩智建议，常吃黄花菜，不喝任何酒，以避免痛风缠身。
