竹荪属于碱性食品，长期食用能调整体内血脂的含量，还具有降血压的作用，此外，竹荪还可以降低体内胆固醇、减少脂肪堆积等，是新妈妈产后瘦身的理想食品。
这样吃最营养
竹荪适宜炒、焖、涮等多种烹饪方法，常与肉一起炖汤，不仅味道鲜美，营养也更丰富，而且不用担心发胖，干竹荪在烹饪前应先用淡盐水泡发，有助于保留其中的营养物质，另外要剪去菌盖头（封闭一端），否则会有怪味。
食用禁忌
在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，其菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用，竹荪性凉，脾胃虚寒以及腹泻的新妈妈不要吃的太多，产后腹部不适时不宜多吃竹荪。
推荐食谱：竹荪红枣茶
适合产后瘦身时饮用。
原料：竹荪50克，红枣6颗，莲子10克，冰糖适量。
做法：1、竹荪用淡盐水浸泡1小时，至完全泡发后，剪去两头，洗净泥沙，放在沸水中煮2分钟，捞出，沥干水分。
2、莲子洗净去心，红枣洗净，去掉枣核。
3、将竹荪、莲子、红枣肉一起放入锅中，加清水大火煮沸后，转小火再煮20分钟。
4、出锅前加入适量冰糖即可。
营养功效：竹荪具有补肾、明目、清热、润肺等功效，红枣补血又养颜，两者搭配，非常适合产后新妈妈食用。
木瓜竹荪炖排骨
适合哺乳妈妈食用。
原料：排骨300克，竹荪25克，木瓜半个，盐适量。
做法：1、将排骨切小块，放到沸水里煮2分钟后，捞出备用。
2、竹荪用盐水泡发后，剪成小段，洗净，木瓜去皮，切小块。
3、将木瓜块、竹荪段、排骨块一起放入砂锅中，加盖，隔水炖1小时即可。
营养功效：这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，还有养颜减脂的效果。
竹荪莲子汤
适合产后4周后食用。
原料：竹荪25克，莲子50克，竹笋50克，丝瓜半根，盐适量。
做法：1、竹荪用淡盐水发好，洗净，剪去两头，切成段，放至沸水中煮2分钟，捞出备用。
2、丝瓜去皮，切成条，竹笋洗净，切片。
3、锅放火上，加清水煮沸后，放入竹荪段、莲子、竹笋片、丝瓜条煮半个小时后，加盐调味即可。
营养功效：常吃此汤不仅有减肥的功效，还能美白养颜。
