据台湾《联合报》报道，台南市长赖清德昨天（15日）与牛肉贩卖及餐饮业者签署共同约定，未来业者必须标示牛肉原产地，并出示瘦肉精查验证明，市府也将全面加强稽查；云林、嘉义等绿营县市都表示愿意响应“标示牛肉产地”行动。卫生局长林圣哲表示，若查到使用瘦肉精的肉品，最高可罚六百万元新台币。
“在野党”“立委”昨天联合举行公听会，民进党“立委”潘孟安、尤美女、田秋堇将提案要求“行政院”提风险报告，评估瘦肉精对各类高风险族群的影响及产业冲击，另要求公开转播公听会内容。
亲民党“立院”党团则主张与CODEX（国际食品法典委员会）接轨，党团总召李桐豪说，CODEX至今未订定瘦肉精残留量标准就代表禁用。“立委”张晓风说，美国牛肉争议应“照规矩来”、依CODEX标准，否则“八人大轿也抬不动一个“理”字”。
赖清德说，要求业者标示牛肉原产地，并出示瘦肉精查验证明，这项行动不是针对美国，也不是针对“执政党”，而是捍卫民众健康，希望当局严格把关，不开放含有瘦肉精的肉品进口，美国也应考虑台湾的实际情况，不能强迫美国牛肉进口台湾。
台南市卫生局要求业者必须公布牛肉来源，如果能同时具备瘦肉精检验证明更好，并发函给各相关公会与饭店业者、团膳工厂、肉品加工业者，要求一定要清楚使用原料的来源，绝不能使用有瘦肉精的肉品。
卫生局长林圣哲表示，市府将加强稽查，若查到使用瘦肉精的肉品，最高可罚六百万元新台币，开罚一定不手软。
绿营县市纷纷响应，云林县农业处长吕政璋也赞同标示牛肉产地；嘉义县副县长林美珠表示，这项签署活动非常有意义，嘉县考虑加入，等县长张花冠考察回台湾后再确定。
